Бережітсься! Цей популярний продукт у холодильнику подвоює ризик раку

Деякі популярні продукти, які багато українців щодня зберігають у холодильнику, можуть бути пов'язані з підвищеним ризиком розвитку онкологічних захворювань. До такого висновку дійшли дослідники, які аналізували вплив харчування на виникнення різних видів раку. Про це пише Plymouth Live з посилання на дослідження, передають Патріоти України.

Лікарі наголошують: небезпеку становить не разове вживання певних продуктів, а регулярне порушення принципів здорового харчування протягом багатьох років.

Які продукти можуть підвищувати ризик раку шлунка та кишківника

Одним із найбільш небезпечних факторів дослідники називають надлишок солі в раціоні.

Новини

Згідно з результатами епідеміологічних досліджень, регулярне споживання понад 12-15 грамів солі на добу може суттєво збільшувати ризик розвитку раку шлунка.

Найбільше солі містять:

• копченості;
• соління;
• в'ялена риба;
• тверді сири.

Окрему увагу фахівці приділяють переробленому м'ясу. До цієї категорії належать ковбаси, сосиски, салямі та бекон.

Міжнародне агентство з вивчення раку (IARC) відносить такі продукти до канцерогенів першої групи. За оцінками експертів, щоденне споживання 50 грамів переробленого м'яса може підвищувати ризик розвитку колоректального раку приблизно на 18%.

Чому небезпечно зберігати картоплю в холодильнику

Фахівці також радять уникати зберігання картоплі при температурі нижче +8 градусів.

У холоді крохмаль починає перетворюватися на цукри. Під час подальшого смаження або запікання це може сприяти утворенню акриламіду — речовини, яку вчені вважають потенційно канцерогенною.

Саме тому картоплю рекомендують зберігати у прохолодному, але не надто холодному місці.

Як цукор та зайва вага впливають на ризик онкології

Ще одним фактором ризику медики називають надмірне споживання солодощів та напоїв із доданим цукром.

Безпосереднього зв'язку між цукром і раком вчені не встановили. Однак надлишок солодких продуктів сприяє розвитку ожиріння, яке вважається одним із ключових факторів ризику для багатьох видів онкологічних захворювань.

Лікарі наголошують, що жодна дієта не гарантує повного захисту від раку. Водночас ризики можна знизити завдяки збалансованому харчуванню, достатній кількості клітковини, контролю маси тіла та обмеженню промислово оброблених продуктів.

Для українців ця інформація є нагадуванням про важливість харчових звичок. Особливо це стосується людей після 40 років, які мають підвищений ризик серцево-судинних та онкологічних захворювань і проходять регулярні профілактичні обстеження.