Білі або сірі: Що означають дивні плями на м’ясі і чи можна його їсти

Купуєте м’ясо і помітили білі або сірі плями? Не поспішайте викидати продукт – вони можуть бути небезпечні лише для смаку, а не для здоров’я, передають Патріоти України.

Експерти пояснюють: світлі смужки в м’ясі – це природний жир, який безпечний у помірній кількості. А от білі плями на замороженому м’ясі – це морозний опік, який виникає через втрату вологи під час заморожування.

Морозний опік не шкодить здоров’ю, але змінює текстуру та смак. Щоб уникнути проблем, дотримуйтесь правил зберігання:

• підтримуйте температуру морозильної камери близько -20°C;
• мінімізуйте коливання температур;
• щільно пакуйте м’ясо, щоб зменшити контакт із киснем;
• споживайте заморожене м’ясо протягом двох місяців.

Дізнайтеся, як розпізнати небезпечні плями та зберегти смак м’яса без ризику для здоров’я.