Білі плями на запеченому лососі: Що це насправді?

Лосось - одна з найпопулярніших риб, яку часто запікають або смажать. Але інколи на його поверхні з’являються білі плями та цятки, що може налякати, передають Патріоти України.

Не хвилюйтеся: ці світлі плями — нешкідливі. Це альбумін — білок, що міститься у рибі у рідкій формі. Під час термічної обробки альбумін коагулює, утворюючи білу масу неправильної форми на поверхні лосося.

Що варто знати:

  • Білі плями не свідчать про хворобу риби.
  • Вони не впливають на смак чи харчову цінність.
  • Чим вища температура приготування, тим більше альбуміну може з’явитися на поверхні.

Навіть якщо риба виглядає неідеально, її можна сміливо їсти. Ці плями — природне явище, яке не знижує користь лосося.

Є на кожній кухні: Сир зберігатиметься вдвічі довше, якщо загорнути його у правильний предмет

неділя, 15 лютий 2026, 18:15

Сир швидко втрачає свіжість: уже за кілька днів у холодильнику він може затвердіти або вкритися пліснявою. Але продовжити термін зберігання легко, якщо правильно його загорнути, передають Патріоти України. Експерти пояснюють: головне — не сам продукт, ...

Все просто! Як зробити, щоб волосся не електризувалося під шапкою

неділя, 15 лютий 2026, 17:57

У холодну пору року шапка є обов’язковим елементом гардероба, однак її носіння часто супроводжується проблемами для волосся. Найпоширеніші з них – електризація, втрата об’єму та підвищена ламкість пасм. Причиною цього стає поєднання тертя тканини, стат...