Біляші для лінивих без дріжджів та яєць - рецепт смачного домашнього фастфуду

Біляші - одна з популярних страв татарської кухні, яка набула широкого поширення як вулична їжа. Зазвичай вони готуються з дріжджового тіста з начинкою з баранячого або свинячо-яловичого фаршу, передають Патріоти України.

Для тіста знадобиться:

• •2 склянки кефіру
• 0,5 чайної ложки соди
• 0,5 чайної ложки солі
• 0,5 чайної ложки цукру
• борошно

Для начинки потрібно:

• фарш м'ясний
• цибуля
• часник
• сіль, перець
• зелена цибуля і зелень за бажанням

Кефір необхідно злегка підігріти до теплого стану, до температури 30 градусів, покласти соду, розмішати, посолить, додати цукор і знову розмішати. Після потрібно дати трохи постояти - буквально хвилину. В отриману суміш поступово додати борошно, не забуваючи добре помішувати і довести до консистенції домашньої сметани.

У пропорції один до одного до тіста додати м'ясний фарш і добре перемішати. Суміш викладати на сковороду як оладки і смажити на олії. Олії в сковороді повинно бути досить багато, щоб "ледачі" біляші добре просмажилися.