Більше жодного злиплого рису: Несподіваний спосіб приготування підкорив мережу

Незвичним способом приготування рису поділилися користувачі соціальних мереж. Його головна перевага полягає в тому, що крупа готується не у воді, а на парі.

Чому рис часто злипається

Під час традиційного варіння зерна постійно контактують із водою та між собою. У процесі приготування виділяється крохмаль, який сприяє склеюванню рису. Якщо ж каструля прогрівається нерівномірно, нижній шар може підгоріти, тоді як верхній залишиться недостатньо готовим.

Приготування на парі допомагає уникнути цих проблем. Гаряча пара рівномірно прогріває зерна, не допускаючи надлишкового контакту з водою. Завдяки цьому рис виходить легким, розсипчастим і не пригорає.

Як приготувати рис у ситі

Спочатку потрібно налити воду в каструлю та довести її до кипіння.

Потім рис слід ретельно промити до прозорої води, щоб видалити надлишок крохмалю.

Далі на каструлю встановлюють дрібне металеве сито або друшляк так, щоб він не торкався води. У сито висипають рис рівним шаром, після чого накривають конструкцію кришкою.

Під впливом гарячої пари крупа поступово готується та стає м’якою. Після завершення приготування достатньо зняти сито та злегка розпушити рис виделкою.

У результаті зерна залишаються цілими, не склеюються між собою та мають приємну повітряну текстуру. Саме тому цей простий спосіб набирає популярності серед любителів домашньої кулінарії.