Буде смакота! Як замаринувати шашлик, щоб він був м'яким та соковитим

Ідеальний соковитий шашлик виходить саме зі свинини. Але обрати правильне м'ясо замало. Потрібно добре замаринувати продукт та вдало поєднати смаки. Для цього використайте різноманітні сезонні овочі, передають Патріоти України.

Ідея приготування соковитого шашлику зі свинини опублікована на сторінці фудблогера o gorodnik в Instagram.

Інгредієнти:

  • 1,5 кг свинячої шиї
  • 300 г цибулі
  • 300 г помідорів
  • 20 г солі
  • 5 г цукру
  • 1 ч.л. чорного меленого перцю
  • 1 ч.л. меленого коріандру

Спосіб приготування:

1. Свинячу шию наріжте шматочками вагою не менше ніж 50 г.

2. Для маринаду подрібніть цибулю та помідори, змішайте їх із сіллю, цукром, перцем і коріандром.

3. Перемішайте м’ясо з маринадом, накрийте й залиште щонайменше на 5 годин. Найкраще маринувати на ніч.

4. Якщо потрібно швидше, додайте в маринад сильногазовану воду. У цьому випадку кількість солі потрібно трохи збільшити, і вже через 2 години м’ясо буде готове до смаження.

5. Перед смаженням приберіть із м’яса цибулю.

6. За бажанням шматочки можна змастити олією.

7. Смажте шашлик, перевертаючи кожні 40-50 секунд, щоб утворилася рівномірна золотиста скоринка. За 5 хвилин до готовності можна додати вугілля або щепу вишні для легкої димної нотки.

8. Готовому шашлику дайте "відпочити" 3-5 хвилин, після чого подавайте на лаваші з маринованою цибулею.

Секрет давніх травників! Названо чай, який виводить токсини і підтримує серце

неділя, 5 жовтень 2025, 8:15

Осінні холоди змушують шукати способи захистити організм від сезонних хвороб. Одним із найефективніших засобів стає натуральний настій із ладанника - рослини, відомої з давніх часів. Він не лише зміцнює імунітет, а й допомагає боротися з простудними та...

Не робіть помилку! Зрізані квіти можуть забрати щастя з дому - перевірте, де ви їх ставите

неділя, 5 жовтень 2025, 7:45

Зрізані квіти - один із найпоширеніших подарунків, але чи дійсно вони приносять користь дому? Відповідь фен-шуй несподівана: не всі букети корисні для вашої енергетики, особливо якщо їх ставити у спальні, передають Патріоти України. У китайській філосо...