Золотисті хрусткі деруни - це чудова ситна українська страва. А ще якщо додати до них зелень і сметану, то частування, взагалі, в рази стане смачнішим і ароматнішим, передають Патріоти України.
Але як готувати картопляні оладки, щоб вони завжди виходили відмінними? Тут треба знати кілька хитрощів, які дозволять дивувати домочадців смачними стравами.
Хитрість 1
Якщо хочеться отримати тонкі і хрумкі деруни, то краще вибирати білі сорти картоплі з малою кількістю крохмалю. Для більш пишних та соковитих драників треба брати жовті сорти.
Хитрість 2
Натирати картоплю треба за допомогою тертки. Блендер використовувати не варто, а інакше вийдуть сухі та жорсткі деруни.
Хитрість 3
Зайву вологу з натертої картоплі слід видалити, але не варто чекати доти, доки вона виділиться у великій кількості.
Хитрість 4
Яйця бажано не додавати в картопляну масу. Це позбавить деруни приємного хрускоту, загубиться легкість.
Хитрість 5
Перед смаження сковороду краще змастити не маслом, а салом. Страва вийде більш рум’яною та апетитною.
Приготувати ідеальні сирники, які тримають форму, мають апетитну скоринку та залишаються ніжними всередині — справжнє мистецтво. Початківці часто стикаються з тим, що сирники перетворюються на рідку масу або стають твердими, як гума, передають Патріоти...
Промивати макарони холодною водою одразу після варіння — звичка, яка міцно вкорінилася в побуті багатьох господинь. Здається, що це допомагає їм не злипатися та швидше охолонути. Проте італійські кухарі хапаються за голову, коли бачать цей процес, пере...
