Червоне м’ясо підвищує холестерин і ризик серцевих хвороб? Ось що варто знати

Підвищений рівень холестерину є серйозним фактором ризику для серцево-судинних захворювань, і контроль за ним залежить не лише від ліків, а й від харчування, передають Патріоти України.

Дієтологи наголошують, що червоне м’ясо особливо шкідливе для серця та рівня холестерину в крові. Воно містить насичені жири та холестерин, які при надмірному споживанні підвищують рівень «поганого» холестерину ЛПНЩ, що накопичується в судинах і може провокувати серцеві хвороби.

Згідно з оглядом досліджень 2020 року у базі Cochrane, скорочення насичених жирів у раціоні допомагає не лише знизити холестерин, а й зменшити ризик серцево-судинних подій приблизно на 17%. Дослідження 2019 року у журналі Food & Function показало, що люди, які вдвічі скоротили споживання червоного м’яса, мали помітне покращення показників холестерину, особливо ті, у кого на початку він був високим.

Фахівці також звертають увагу, що біле м’ясо може бути не менш шкідливим, якщо містить велику кількість насичених жирів. Вживання продуктів із високим вмістом тваринних жирів протягом чотирьох тижнів підвищує рівень ЛПНЩ у порівнянні з дієтою з меншим вмістом жирів.

Для зниження холестерину важливо:

• обмежити червоне м’ясо та насичені жири до менше ніж 6% щоденних калорій (приблизно 11–13 г на добу);
• підтримувати фізичну активність: регулярна ходьба або біг ефективно знижують рівень холестерину.

Консультація з лікарем перед змінами у харчуванні та способі життя допоможе безпечно контролювати ризики для серця.