Процес приготування млинців може стати стресовим, якщо млинці то не відстають від сковорідки, то рвуться, то не пропікаються, передають Патріоти України.
Тому спершу потрібно зробити чимало спроб навчитися готувати ідеальне тісто.
Врахуйте певні моменти, щоб наступного разу млинці обов’язково вийшли смачними.
Сковорідка
Млинці не вийдуть на «неправильній» сковорідці.
По-перше, на дні посуду не повинно бути подряпин.
По-друге, сковорідка має бути чавунною та з товстим дном.
Сода
Якщо додавати в тісто дуже багато соди, млинці обов’язково прилипатимуть до поверхні сковороди.
Кулінари рекомендують взагалі відмовитися від цього інгредієнта на користь розпушувача.
Вогонь
Помилка господарок у тому, що вони смажать млинці, а не печуть.
Млинці печуть на краплі олії та середньому вогні.
На великому вогні млинці погорять, на маленькому тісто залишиться лежати на сковороді гумовим пластом.
Тісто
Тісто не повинно бути надто рідким або густим.
Ідеальне тісто те, яке повільно стікає з ложки.
Щоб тісто вийшло однорідної консистенції, вливайте молоко чи кефір поступово, розмішуючи тісто вінчиком.
Крохмаль
Ще один спосіб, як скріпити тісто, щоб воно стало еластичним.
Замість соди чи розпушувача додайте на один кілограм тіста 50 г крохмалю.
Млинці не будуть рватись, та вийдуть набагато смачнішими.
Свіжа зелень — це чудове джерело вітамінів, але вона дуже швидко в'яне, жовтіє та перетворюється на слизьку масу у звичайному пакеті в холодильнику, передають Патріоти України. Головні вороги зрізаної зелені — це втрата вологи або, навпаки, її надлишок...
Багато хто використовує ящик під духовкою як додаткове місце для зберігання каструль, сковорідок, кришок та іншого кухонного приладдя. Проте в багатьох сучасних плитах він має зовсім інше призначення, передають Патріоти України. Такий відсік може бути ...
