Чому банан може бути шкідливим для вашого смузі? Відкриваємо важливі деталі

Банан - це один з найпоширеніших інгредієнтів у смузі: він солодкий, кремовий і легкий у використанні. Однак нові дослідження показують, що його додавання може знижувати харчову цінність інших складових смузі, зокрема тих, що багаті на поліфеноли. Чи варто відмовитися від банана у смузі, передають Патріоти України.

Бanan — ворог поліфенолів?

Останні дослідження, опубліковані в журналі Food & Function, вказують на те, що додавання банана до смузі може суттєво знижувати рівень засвоюваних флавонолів — ключових поліфенолів із протизапальними та антиоксидантними властивостями.

Дослідники з Каліфорнійського університету в Девісі та Університету Редінга виявили, що банани містять великий обсяг ферменту, який називається поліфенолоксидаза (PPO). Цей фермент спричиняє розклад важливих антиоксидантних сполук. В результаті учасники, які пили смузі з бананом, мали рівень флавонолів на 84% нижчий, ніж ті, хто вживав коктейль тільки з ягід.

Що таке флавоноли і чому вони важливі?

Флавоноли — це рослинні сполуки, що належать до групи поліфенолів. Вони мають потужну антиоксидантну дію, допомагають нейтралізувати вільні радикали, покращують здоров'я серця, функції мозку та можуть знижувати ризик хронічних захворювань. Найбільше флавонолів міститься в ягідних фруктах (чорниця, малина, ожина), а також у чаї та какао.

Альтернативи банану в смузі

Якщо ви хочете отримати максимальну користь від вашого смузі, варто замінити банан на інші інгредієнти:

  • Авокадо — додасть кремової текстури і забезпечить корисні жири.
  • Манго — солодке, соковите та багате на вітаміни.
  • Лляне насіння — джерело клітковини та омега-3 жирних кислот; найкраще молоти перед використанням.
  • Природний або рослинний йогурт — надасть кремової текстури та забезпечить білок.
  • Цитрусові (апельсини, грейпфрути) — додадуть свіжості та вітаміну C.

Рецепти здорових смузі без банана

  1. Зелений енергетичний коктейль
    Інгредієнти:
    • 1 склянка свіжого соку апельсина
    • 1 ківі
    • 2 ложки петрушки
    • 1 ложка насіння гарбуза
    Приготування: Змішайте всі інгредієнти до однорідної консистенції.
  2. Коктейль з клітковиною
    Інгредієнти:
    • 1 склянка кефіру або рослинного напою
    • Жменя чорниць
    • Жменя малини
    • 1/2 авокадо
    • 1 ложка свіжо змеленого лляного насіння
    Приготування: Змішайте всі інгредієнти до однорідної консистенції.
  3. Протизапальний коктейль
    Інгредієнти:
    • 1/2 склянки рослинного напою
    • 1/2 манго
    • 1/2 авокадо
    • 1 ложка лимонного соку
    • 1 см свіжого імбиру
    • 1/4 ложечки куркуми
    • Щіпка чорного перцю
    Приготування: Змішайте всі інгредієнти до однорідної консистенції.

Вас обманюють? Як визначити справжнє вершкове масло ще в магазині

вівторок, 22 липень 2025, 19:09

На полицях супермаркетів - десятки упаковок, але далеко не все з того, що виглядає як вершкове масло, ним дійсно є. Сьогодні виробники часто маскують спреди та інші жири під натуральне масло, сподіваючись, що споживач не зверне увагу на дрібниці. Та є ...

Як правильно годувати собаку: Кінолог розкрив метод, який сприяє розумовому розвитку вашого улюбленця

вівторок, 22 липень 2025, 18:08

Фахівець з поведінки собак Вілл Еттерсон поділився незвичайним методом годування, який принесе користь вашому собаці кількома способами, передають Патріоти України. Основні моменти: