Картопля - улюблений продукт у кожній кухні, але влітку вона часто швидко псується: стає м’якою, проростає або зеленіє. Причина - спека і неправильне зберігання, передають Патріоти України.
Експерти з компанії Albert Bartlett розповіли, як зберегти картоплю свіжою набагато довше. І все, що потрібно — перемістити її в холодильник.
Раніше вважалося, що зберігання картоплі в холоді сприяє утворенню акриламіду — потенційно небезпечної сполуки. Але нові дослідження довели: при домашньому зберіганні в холодильнику ризик не зростає, а от термін придатності — до 3 тижнів довший.
"Картоплю слід зберігати в холодильнику для збереження свіжості", — зазначено на сайті Британської Агенції з безпеки харчових продуктів. Холод уповільнює розвиток бактерій, тож бульби довше залишаються твердими, не проростають і не пліснявіють.
Картоплю можна зберігати і при кімнатній температурі, але потрібно уникати теплих зон:
Світло й тепло стимулюють вироблення соланіну — отруйної речовини, яка фарбує картоплю в зелений колір і має гіркий смак. Таку картоплю краще викидати.
Із настанням осінньо-зимового періоду значна частина населення зіштовхується з різким погіршенням самопочуття, яке помилково списують на сезонну депресію. Жінки часто помічають, що волосся втрачає блиск і починає випадати жменями, а шкіра стає тьмяною ...
Складнощі із засинанням у незнайомому середовищі мають обґрунтоване наукове підґрунтя, яке дослідники описують як феномен підвищеної готовності мозку. Науковці тривалий час вивчають це явище, оскільки воно не лише псує перші дні відпусток чи відряджень...
