Чому кришиться домашня випічка: ТОП-5 помилок при замішуванні тіста

Не так багато інгредієнтів потрібно для того, щоб замісити тісто для домашньої випічки, але на цьому етапі можна зробити одну або кілька помилок, через що булки, хліб або пироги будуть кришитися. передають Патріоти України

Помилка перша: дріжджі

Зайві дріжджі ніколи не робили випічку смачнішою. Крім неприємного присмаку вироби починають кришитися, хоч і виглядають пишно і апетитно.

Помилка друга: перетримали

Тісто потрібно залишити на вистоювання, щоб воно піднялося у формі та збільшилося в обсязі. Але якщо воно перестоїть більше 15-20 хвилин, то вистоювання не піде на користь.

Помилка третя: жири

Навіть дієтичні вироби повинні містити олію. В іншому випадку випічка втратить свіжість, а отже, кришитиметься.

Помилка четверта: волога

Хитрість у тому, що ніколи не потрібно висипати відразу все борошно для замішування тіста. Його просівають малими порціями, інакше тісто виходить дуже «круте».

Помилка п’ята: клейковина

Це речовина, що робить борошно – борошном. Чим нижчий її відсоток, тим більше доводиться сипати муки, щоб склеїти всі компоненти та сформувати еластичний м’якуш. У результаті випічка починає кришитися.

Чому ваш пес розгрібає лежак перед сном? Причина може вас здивувати!

середа, 13 серпень 2025, 12:45

Власники собак часто помічають, як перед сном їхній улюбленець починає кружляти, дряпати чи копати свій лежак, ковдру або навіть диван. Це може здаватися кумедним чи безглуздим - але насправді таке підготовче ритуальне поведінка має давнє й цілком логі...

Постійно чхає? Цей симптом у кота - привід терміново бігти до ветеринара

середа, 13 серпень 2025, 11:45

Побачити чхаючого кота - доволі миле видовище. Але що, якщо це повторюється часто? Як і в людей, чхання у котів - це захисна реакція організму, яка допомагає очищати носові проходи. Проте в деяких випадках часте або сильне чхання може бути ознакою, пер...