Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Квашена капуста є дуже корисним їм смачним продуктом, в якому дуже багато вітаміну С, а також в ній багато фолієвої кислоти, тому на думку експертів, вона дуже корисна вагітним і жінкам, що годують, передають Патріоти України.
РедакціяFoodOboz ділиться корисними порадами, як правильно квасити капусту, щоб вона не стала м'якою і не мала неприємний смак, а була хрумкою та соковитою.
1. Мало солі
Перша причина – мало солі, від чого капуста виділяє дуже мало соку, в якому вона кваситься. Їй не вистачає рідини, щоб добре прокваситися.
Кулінари радять додавати в капусту 24-30 г солі на 1 кг капусти, цього буде достатньо для ідеально хрусткої та смачної капусти
2. Багато моркви та цукру
Надлишок цукру та моркви роблять капусту м'якою. Якщо ви все ж таки хочете додати моркву, її потрібно взяти обов'язково пізніх сортів і в пропорції 300-400 г моркви на 10 кілограмів капусти.
3. Металевий посуд
Капусту найкраще квасити у скляному, дерев'яному чи емальованому посуді і важливо, щоб вона була великого обсягу, щоб було місце для соку. Металевий посуд дасть капусті темний відтінок та неприємний смак.
Важливо: поки йде процес квашення, капусту обов'язково потрібно протикати, випускаючи надлишки вуглекислого газу, щоб вона не мала неприємного смаку.
Сьогодні білок - справжня зірка фуд-індустрії. Його додають усюди: від пластівців для сніданку до чипсів та протеїнових батончиків. На фоні загального захоплення білковими дієтами виникає закономірне питання: чи можна з ним переборщити? Коротка відпові...
Щоб збадьоритися, не обов'язково пити каву. Є інші альтернативи, які дарують енергію на тривалий час. Дієтологиня Елізабет Барнс назвала Verywellhealth сім ідей, чим перекусити, щоб не відчувати втоми та занепаду сил, передають Патріоти України. У сере...
