Ви помічали, що з часом мед у банці стає твердим і його важко набрати ложкою? Це зовсім не означає, що він зіпсувався! Професійний пасічник Войцех Марговничи розповідає, чому мед кристалізується, які сорти застигають швидше, як правильно зберігати мед і що робити, щоб він залишався рідким якомога довше, передають Патріоти України.
Кристалізація — природній процес, що свідчить про натуральність продукту і те, що його не нагрівали до високих температур. Це відбувається через випадання в осад глюкози у вигляді дрібних кристалів. Мед з більшим вмістом глюкози твердне швидше, а з більшим вмістом фруктози — пізніше.
Найшвидше кристалізується ріпаковий мед — за кілька днів він стає твердим, як камінь. Тож, якщо хочете мед, який довго лишається рідким, краще обирати акацієвий — він містить більше фруктози і зберігає текучість до кількох місяців.
Це традиційний мед, що подрібнюють до кремоподібної консистенції — він не твердне як камінь і ідеально підходить для намазування на хліб.
Кристалізація — це ознака натурального якісного меду, а не його дефект. Вибирайте сорти і форму меду відповідно до своїх вподобань — і насолоджуйтеся смаком без зайвих труднощів!
У холодильнику можна зберігати все: від овочів і фруктів до молока та залишків вечері. Але чи знали ви, що більшість людей використовують холодильник неправильно? Експерт із TikTok стверджує, що багато хто ігнорує важливий регулятор, через що продукти ...
31 серпня за новим церковним календарем (13 вересня за старим) - свято Покладення чесного пояса Пресвятої Богородиці. У народі 31 серпня прозвали Купріянів день, на честь цього святого. За старим календарним стилем - день пам'яті мучеників Флора і Лав...