Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Багато людей стикаються з тим, що приготоване м’ясо виходить сухим і жорстким. Основні причини цього пов’язані не з якістю продукту, а з помилками під час приготування, передають Патріоти України.
Перегрів або переварювання
Найчастіша причина сухості — занадто висока температура або надто довга термічна обробка. Наприклад, стейк або куряче філе при тривалому обсмажуванні стає сухим.
Неправильна підготовка
Якщо м’ясо не замаринувати або не відбити (для більш жорстких шматків), воно втрачає соковитість під час приготування.
Надмірне використання спецій і солі
Сіль і маринади варто додавати за 15–30 хвилин до приготування, інакше вона «витягне» вологу з м’яса.
Неправильне нарізання
Різати м’ясо поперек волокон допомагає зберегти соковитість. Нарізка вздовж волокон робить його жорстким.
Відсутність відпочинку після приготування
М’ясо потрібно дати «відпочити» 5–10 хвилин після сковороди чи духовки. Це дозволяє соку рівномірно розподілитися всередині шматка.
Висновок:
Щоб м’ясо було соковите та ніжне, важливо контролювати температуру, час приготування, підготовку та правильне нарізання. Маринади і відпочинок після теплової обробки — ключ до ідеального результату.
Ні для кого не секрет, що від харчування залежить здоров’я. Великий вплив мають на наш організм продукти та напої, які ми споживаємо щодня. Існують також види їжі, що сприяють покращенню настрою, передають Патріоти України. За словами дієтолога Кімберл...
Головний біль здатен зіпсувати навіть найпродуктивніший день і суттєво вплинути на якість життя. Найчастіше ми пов’язуємо його зі стресом, втомою чи змінами погоди, не замислюючись про роль харчування, передають Патріоти України. Водночас деякі звичні ...
