Чому риба виходить "сухою"? Названо головні помилки господарок

Якщо зібралися посмажити рибу, згадайте про те, які кулінарні помилки роблять її сухою та несмачною, передають Патріоти України.

Подробиці

Багато хто з господарок стверджують, що багато в цій справі залежить виключно від виду риби та її якості, але це те саме, що розписатися у власному невмінні. Розповімо чому так виходить і в чому помилка.

  • Це відбувається частіше із замороженою рибою, яка розморожувалась неприродним шляхом. Активно сприяючи якнайшвидшому відтаванню тушки, господині псують рибу.

Тому заморожену рибу не заливають водою і не розморожують у мікрохвильовій печі, а дістають завчасно, залишивши в холодильнику.

  • Якщо не просушити рибу перед її приготуванням, то від надлишку вологи вона також може вийти пересушеною. Тому варто залишити її ненадовго на паперових рушниках, які добре вбирають зайву вологу.
  • Перед тим як починати смажити, розігрійте сковороду та олію. На холодній або теплій поверхні сковороди риба, швидше за все, прилипне до дна.

Крім того, кулінари рекомендують не нехтувати паніровкою, яка дозволяє зберегти сік усередині риби, а заразом посмажити її до апетитної хрусткої скоринки.

Джерело: ПростоВей

Про цей спосіб ви могли не знати! Як зробити горох м’яким за декілька хвилин

субота, 26 квітень 2025, 6:12

Для приготування горохового супу або гарніру може знадобитись досить багато часу. Навіть при попередньому замочуванні бобова культура не завжди піддається впливу. Якщо ви хочете перемогти в цій кулінарній битві, читайте далі про план дій, передають Пат...

Проводи-2025: Що не можна класти в панахиду і які нюанси варто знати

субота, 26 квітень 2025, 6:00

Проводи – важливі поминальні дні після Великодня, відомі також як Гробки, Радониця чи Провідна неділя, припадають на 28 квітня. Загалом поминальний період триватиме з 28 квітня по 4 травня. Ці дні є особливими для вшанування пам’яті померлих родичів, п...