Чому риба виходить "сухою"? Названо головні помилки господарок

Якщо зібралися посмажити рибу, згадайте про те, які кулінарні помилки роблять її сухою та несмачною, передають Патріоти України.

Подробиці

Багато хто з господарок стверджують, що багато в цій справі залежить виключно від виду риби та її якості, але це те саме, що розписатися у власному невмінні. Розповімо чому так виходить і в чому помилка.

  • Це відбувається частіше із замороженою рибою, яка розморожувалась неприродним шляхом. Активно сприяючи якнайшвидшому відтаванню тушки, господині псують рибу.

Тому заморожену рибу не заливають водою і не розморожують у мікрохвильовій печі, а дістають завчасно, залишивши в холодильнику.

  • Якщо не просушити рибу перед її приготуванням, то від надлишку вологи вона також може вийти пересушеною. Тому варто залишити її ненадовго на паперових рушниках, які добре вбирають зайву вологу.
  • Перед тим як починати смажити, розігрійте сковороду та олію. На холодній або теплій поверхні сковороди риба, швидше за все, прилипне до дна.

Крім того, кулінари рекомендують не нехтувати паніровкою, яка дозволяє зберегти сік усередині риби, а заразом посмажити її до апетитної хрусткої скоринки.

Джерело: ПростоВей

А ви це знали? Що буде з організмом, якщо кожного дня ходити 10 тис. кроків

четвер, 19 вересень 2024, 8:44

Ходьба корисна як для фізичного, так і для психічного здоров'я і є доступним видом діяльності для багатьох людей, передають Патріоти України. Ідея проходити 10 тис. кроків на день походить з успішної маркетингової кампанії, запущеної перед Олімпіадою в...

Не робіть помилок! ТОП-7 продуктів, яких варто уникати під час дієти

четвер, 19 вересень 2024, 8:12

Далеко не всю їжу можна вважати корисною, оскільки деякі продукти можуть провокувати накопичення жиру та навіть викликати проблеми зі здоров'ям. Крім ожиріння, така їжа може призвести таких негативних наслідків, як метаболічні порушення, серцево-судинн...