Чому рис виходить липким та глевким - помилка, яку роблять на кожній кухні

Спроби зварити розсипчастий рис часто закінчуються тим, що в результаті виходить липка та глевке місиво, схоже на кашу, передають Патріоти України.

На поверхні рисових зерен після шліфування залишається велика кількість вільного крохмального пилу. Саме він склеює зерна під час варіння.

Промийте рис у холодній воді 5–7 разів, поки вода не стане повністю прозорою. Це видалить зайвий крохмаль і зробить готовий рис ідеально розсипчастим.

Також важливо дотримуватися пропорцій води та варити рис на повільному вогні під щільно закритою кришкою.

Після вимкнення вогню дайте рису постояти 10 хвилин, щоб він убрав залишки пари, а потім акуратно розпушіть його виделкою.