
Картопляне пюре - страва, яка здається простою, але як тільки ми пробуємо його в ресторані, різниця очевидна. Ніжне, кремове, насичене смаком - і водночас не важке. У чому ж справа, передають Патріоти України.
На популярному форумі Reddit кухарі-професіонали нарешті поділилися своїми секретами. Один із них — шеф, який багато років працював у ресторанах з зіркою Мішлен, розкрив повний процес приготування ідеального пюре.
Ось як виглядає його метод:
«Масло — це ключ. У деяких ресторанах воно становить до 50% від ваги картоплі», — зізнається один кухар.
Інші професіонали додали свої поради:
Один шеф підсумував: «Це не магія. Просто величезна кількість масла, хороші вершки, правильна техніка і трохи терпіння».
Сон - це не розкіш, а необхідна умова для здоров’я, гарного настрою і концентрації. Проте навколо сну існує безліч міфів, які можуть серйозно шкодити нашому відпочинку. Польський психотерапевт Матеуш Майхжак розвінчав найпоширеніші з них і пояснив, чом...
Варені яйця - улюблена страва багатьох. До того ж, вони є гарним джерелом білка, а спосіб їх приготування не передбачає використання олії, що робить цей продукт ще більш корисним, передають Патріоти України. Єдиним недоліком є те, що їх важко чистити. ...