Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Багаторазове використання олії під час смаження може бути небезпечним, але не завжди. Головний ризик полягає в тому, що при повторному нагріванні жиру утворюються токсичні та канцерогенні сполуки, які потрапляють у їжу. Особливо шкідливо, якщо олія перегрівається, кипить або доходить до точки димлення.
Клінічний дієтолог Єва Трусевич пояснює: вирішальне значення має температура та тривалість смаження. Якщо олію не перегрівати й використовувати короткий час, її інколи можна застосувати повторно без значної шкоди для здоров’я.
Найкращим вибором для смаження фахівці називають оливкову та ріпакову олію, багаті на мононенасичені жири, корисні для серця. Соняшникову олію також можна використовувати, але з обережністю та без перегріву.
Експерти наголошують: олію після смаження потрібно правильно зберігати, а використану — ніколи не виливати в унітаз, щоб не спричинити засмічення труб. Висновок простий: повторне смаження можливе лише за дотримання правил, але для здоров’я краще мінімізувати таку практику.
Цукор та сіль слід вживати помірно, оскільки у великій кількості вони завдають здоров’ю шкоди. Надмірне вживання простих вуглеводів супроводжується певними симптомами, у разі виникнення яких слід переглянути свій раціон, передають Патріоти України. Вис...
Підвищення температури завжди сприймається як сигнал, що в організмі починається захворювання. Однак багато хто стикався з ситуацією, коли термометр показує вище звичного рівня, а самопочуття залишається відносно нормальним, передають Патріоти України....
