Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Багаторазове використання олії під час смаження може бути небезпечним, але не завжди. Головний ризик полягає в тому, що при повторному нагріванні жиру утворюються токсичні та канцерогенні сполуки, які потрапляють у їжу. Особливо шкідливо, якщо олія перегрівається, кипить або доходить до точки димлення.
Клінічний дієтолог Єва Трусевич пояснює: вирішальне значення має температура та тривалість смаження. Якщо олію не перегрівати й використовувати короткий час, її інколи можна застосувати повторно без значної шкоди для здоров’я.
Найкращим вибором для смаження фахівці називають оливкову та ріпакову олію, багаті на мононенасичені жири, корисні для серця. Соняшникову олію також можна використовувати, але з обережністю та без перегріву.
Експерти наголошують: олію після смаження потрібно правильно зберігати, а використану — ніколи не виливати в унітаз, щоб не спричинити засмічення труб. Висновок простий: повторне смаження можливе лише за дотримання правил, але для здоров’я краще мінімізувати таку практику.
Здоров’я нирок у значній мірі залежить від того, що ми їмо. Правильно підібраний перелік овочів здатний не лише полегшити роботу сечовидільної системи, а й запобігти серйозним захворюванням, передають Патріоти України. Нирки – це природні фільтри нашог...
Лікар-кардіолог із понад 25-річним досвідом Джеремі Лондон попередив про небезпеку ультраперероблених продуктів. За його словами, така їжа може серйозно впливати на здоров’я та підвищувати ризик передчасної смерті. Про це йдеться в матеріалі LAD Bible,...
