Чи потрібно додавати дріжджі до тіста для піци


Італійська піца вже давно увійшла в меню нашої кухні. Вона зайняла почесне місце на столі під час святкувань днів народження, та пікніків на природі і просто як смачна вечеря в колі друзів.

Подробиці

Господині приловчились готувати піцу вдома, адаптувавши її начинку до звичних та підручних нам продуктів. Тож чи потрібні дріжджі у піці.

Так, дріжджі потрібні. Без них класичний корж італійських бідняків вийде жорстким і худим.

Для приготування потрібно

  • 2 склянки борошна;
  • 5 г сухих дріжджів;
  • 1/3 ч. л. солі;
  • 2 ч. л. (без гірки) цукру;
  • 170 мл води;
  • 2-3 ст. л. оливкової олії.

Як готувати

Цей рецепт вважається класичним та розрахований для приготування піци діаметром 34 см.

Для початку потрібно обов’язково просіяти борошно, а потім змішати його із сухими «швидкими» дріжджами.

У суху суміш додаємо сіль (дрібного помелу) і цукор.

Поступово перемішуємо компоненти, потім змішуємо теплу воду з оливковою олією і виливаємо її в борошно.

Розмішуємо і вимішуємо до однорідної маси, щоб вийшло липке та м’яке тісто.

Щоб тісто перестало липнути до рук, дрібними порціями продовжуємо додавати муку.

У фіналі тісто має вийти м’яким, еластичним і таким, що тягнеться.

Після цього воно має відлежатись в теплому місці 30-40 хвилин і можна розкачувати та викладати начинку.

Господиням на замітку! Як відчистити раковину з нержавійки без хімії - найкращі способи

вівторок, 21 травень 2024, 6:50

Коли потрібно вирішити, раковину з якого матеріалу поставити на кухні, кращого вибору за нержавійку не знайти. Вона має ефектний вигляд, стійка до корозії і легка у догляді. Проте експерти не радять чистити такі раковини абразивними засобами, щоби не з...

Ці продукти доступні всім! Що їсти, щоб врятуватися від літньої спеки

вівторок, 21 травень 2024, 6:30

Літо характеризується неймовірною спекою. Зневоднення, теплові удари та висипання від накопиченого поту - ось деякі з багатьох ризиків для здоров'я, які несе з собою літо. Є декілька порад, як за допомогою їжі полегшити свій стан під час невимовної спе...