Чим замінюють картоплю в різних куточках планети - від рису до маніоку

Картопля є звичним продуктом у багатьох країнах, однак у різних регіонах світу основу щоденного раціону становлять інші продукти. Залежно від клімату, місцевого сільського господарства та кулінарних традицій люди частіше використовують рис, кукурудзу, пшеницю, маніок або банани-плантани, передають Патріоти України.

Про особливості харчування в різних країнах пише румунське видання Libertatea, на яке посилається УНІАН.

Японія: рис як основа раціону

У Японії одним із головних продуктів харчування є рис. Його подають до риби, м’яса, овочів і морепродуктів, а також використовують для приготування суші та рисових кульок оніґірі.

Водночас картопля не зникла з японської кухні: її додають, зокрема, до карі та різноманітних рагу. Проте рис має значно важливіше місце в традиційному щоденному меню.

Китай: рис, локшина та вироби з пшениці

Харчові звички в Китаї відрізняються залежно від регіону. На півдні країни традиційно широко споживають рис, тоді як на півночі популярніші продукти з пшеничного борошна.

Серед них — локшина, парові булочки та цзяоцзи, тобто китайські пельмені. Картоплю також використовують у місцевій кухні, поєднуючи її з овочами, м’ясом і соусами.

Мексика: кукурудзяні тортильї та квасоля

У Мексиці важливе місце в харчуванні посідає кукурудза. З неї готують тортильї та тамале, які подають до страв із квасолею, м’ясом і овочами.

Картопля присутня в мексиканській кухні, однак не є її основою. Значну роль у традиційному раціоні відіграють кукурудзяні вироби та бобові.

Гана: маніок, ямс і банани-плантани

У Гані, що розташована в Західній Африці, поширені маніок, ямс і банани-плантани. Ці продукти забезпечують значну частину вуглеводів у раціоні.

Маніок використовують для приготування фуфу — страви, яку подають до супів і соусів. Ямс варять, смажать або розминають у пюре, а банани-плантани готують різними способами й подають із м’ясом, рибою та гострими соусами.

Уганда: банани-плантани та страва матоке

В Уганді одним із традиційних продуктів є зелені банани-плантани. З них готують матоке: банани варять або готують на пару, а потім розминають і подають із соусом, м’ясом, овочами чи бобовими.

У повсякденному харчуванні також використовують кукурудзу, рис, маніок і батат.

Чому в різних країнах їдять різні продукти

Харчові традиції формуються під впливом клімату, доступності сільськогосподарських культур та історично сформованих кулінарних звичок. Там, де добре вирощують рис, кукурудзу або маніок, ці продукти можуть відігравати роль, яку в інших країнах виконує картопля.

Водночас некоректно стверджувати, що перелічені країни зовсім не споживають картоплю. Вона доступна й використовується в усіх наведених кухнях, але не скрізь є головним продуктом щоденного раціону.