Обробна дошка — один із найактивніших предметів на кухні, але саме вона нерідко стає джерелом перехресного забруднення продуктів мікроорганізмами. Суперечка про те, яка дошка краща — пластикова чи дерев'яна — точиться роками, передають Патріоти України.
Дослідження показують, що на нових пластикових дошках бактерії вимиваються легше. Проте як тільки на пластику з'являються глибокі порізи від ножа, вимити звідти мікроби стає майже неможливо. Дерев'яні ж дошки (особливо з твердих порід на зразок дуба чи бамбука) мають природні антибактеріальні властивості: волокна деревини затягують бактерії всередину та забівають їх відсутністю вологи.
Для безпеки на кухні необхідно мати як мінімум 3 окремі дошки: для сирого м'яса/риби, для готових продуктів (хліб, сир) та для овочів/зелені. Дерев'яні дошки заборонено мити в посудомийній машині, а раз на місяць їх варто обробляти харчовим мінеральним маслом для захисту від тріщин.
Неприємний запах у холодильнику може з’явитися після розлиття напою або тривалого зберігання їжі. У таких випадках найкраще негайно ретельно його помити, але не завжди є на це час, передають Патріоти України. Швидко протерши брудну полицю, можна зроби...
Випадково висипана надлишкова кількість солі у першу страву — ситуація, з якою зіштовхувалася кожна господиня, передають Патріоти України. Розбавлення супу водою — погане рішення, адже це робить бульйон каламутним, водянистим та позбавляє його насичено...
