Приготуйте домашній зефір з ягодами. Легка кислинка вишні, гарний колір та відмінний смак — чудовий десерт. Читайте рецепт приготування далі у статті, передають Патріоти України.
Вам потрібні такі компоненти:
Агар-агар замочіть в холодній воді. Вишні мають бути без кісточок. Додайте в ягоди 1 ст.л. цукру, взяту з загальної кількості, перемішайте та поставте на плиту. Після закипання варіть ще протягом 5 хвилин. Вони мають пустити сік та стати м’якими. Тепер їх можна перебити блендером в пюре.
Враховуючи структуру зі шкірками, варто пюре перетерти через сито. З отриманої маси візьміть 125 г. Тепер до неї додайте 125 г цукру. Перемішайте та доведіть до кипіння, щоб він розчинився. Фруктову масу потрібно повністю охолодити.
Пюре перелийте в комбайн для збивання. Введіть в масу 0,5 білка. При збиванні маса має стати злегка з білим відтінком. Після цього додаєте залишок білка та на великій швидкості продовжуєте збивати.
Тим часом агар-агар поставте на плиту. Доведіть до кипіння та всипте залишок цукру. Він має розчинитися. Далі продовжуйте варити поки рідина не буде тягнутися за ложкою. Зверніть увагу, що агар-агар може пінитися, тому будьте обережні.
Фруктово-білкову масу продовжуйте збивати та поступово вводьте агар-агар. Все разом має загустіти. Перекладіть масу швидко в кондитерський мішок та відсаджуйте зефір. Чекати не можна, бо маса швидко схоплюється. Відсаджений зефір лишіть на 15-24 години. Потім присипте цукровою пудрою. Смачного!
Продукти, які часто стають частиною щоденного раціону, можуть негативно впливати на здоров’я та підвищувати ризик розвитку онкологічних захворювань. Зокрема, фахівці радять не зловживати беконом і ковбасними виробами, а залишити їх для нечастого вживан...
Чищення варених яєць іноді перетворюється на справжнє випробування, коли шкаралупа знімається разом із білком, залишаючи яйце нерівним та неестетичним. Це особливо актуально для свіжих домашніх яєць, передають Патріоти України. Причина в тому, що під ш...
