Приготувати їжу на кілька днів наперед воліють багато господинь. Це дійсно зручно - мати кілька порцій готових страв у холодильнику. Лікарі-дієтологи закликали готувати макаронні вироби тільки на один раз. За словами експертів, цей продукт не підходить для повторного розігрівання, інформує Ukr.Media, передають Патріоти України.
Чим небезпечні вчорашні макарони?
Дієтологи пояснили, що після розігріву макаронних виробів крохмаль, який міститься в них, стає модифікованим. Перетравити його набагато складніше. Під час повторної теплової обробки від крохмалю відокремлюються електрони. Поява вільних радикалів у їжі дуже шкідлива для здоров'я людини. Вони можуть спричиняти мутації в клітинах, організму потрібна велика кількість антиоксидантів для їх виведення.
Найпростіший спосіб убезпечити себе від такого негативного впливу макаронних виробів — готувати страви з ними тільки на 1 раз. Вибирати слід продукти з твердих сортів пшениці, за своєю поживністю вони можуть бути порівнянні з молоком або м'ясом. Дієтологи порекомендували звернути увагу на рисову та гречану локшину. Такі макарони мають чудові смакові якості та дуже корисні для організму людини. Готуйте макаронні вироби правильно: введення в страву великої кількості соусів може сильно підвищити калорійність порції.
Домашні котлети можна зробити значно соковитішими та пухкішими за допомогою звичайної харчової соди. За словами кулінарних експертів, невелика кількість цього продукту допомагає м’ясу краще утримувати вологу під час приготування, передають Патріоти Укр...
Відбивні можуть вийти сухими всередині, якщо неправильно підготувати м’ясо до смаження. Одна з важливих деталей — момент, коли додають сіль. Саме тому професійні кухарі не радять солити м’ясо навмання, передають Патріоти України з посиланням на ТСН. Як...
