Приготування соковитих і ніжних котлет — це справжнє мистецтво, яке дається не кожній господині. Часто замість м'яких і апетитних котлет виходять сухі та жорсткі «коржі», передають Патріоти України.
Багато хто додає у фарш вимочений у молоці хліб або яйця, проте саме надлишок яєчного білка часто робить м'ясо занадто щільним і гумовим під час смаження.
Досвідчені кулінари мають свій секретний інгредієнт, який робить котлети неймовірно соковитими — це звичайна крижана вода, манна крупа або трохи натертого яблука чи крохмалю.
Додайте до фаршу одну-дві столові ложки картопляного крохмалю або декілька ложок крижаної води та ретельно відбийте м'ясну масу об миску протягом 5 хвилин. Це наситить фарш киснем та утримає вологу всередині.
Дайте фаршу відпочити в холодильнику 20 хвилин, щоб усі інгредієнти поєдналися, і лише після цього формуйте та смажте котлети на добре розігрітій пательні.
Ви будете вражені тим, наскільки м'якими, соковитими та пишними вийдуть ваші котлети завдяки цьому simple трюку.
Приготування соковитих і ніжних котлет — це справжнє мистецтво, яке дається не кожній господині. Часто замість м'яких і апетитних котлет виходять сухі та жорсткі «коржі», передають Патріоти України. Багато хто додає у фарш вимочений у молоці хліб або я...
Ранкові «мішки» та набряки під очима можуть зіпсувати настрій на весь день. Вони виникають через затримку рідини в тканинах, втому або брак сну, роблячи погляд втомленим і тьмяним, передають Патріоти України. Куповані патчі не завжди є під рукою, та й ...
