Що знадобиться?

Для печива:

• 400 г вершкового масла;
• 300 г цукру;
• 4 яйця;
• 1 ч. л. ванілі;
• 1,5 кг борошна+розпушувач.

Для начинки:

• 250 г маскарпоне;
• 400 мл згущеного молока;
• половинка столової ложки рому;
• 300 г подрібненого печива (крихти);
• листя м’яти для декору.

Для жовто-помаранчевих “персиків”:

• 1 склянка молока;
• 50 крапель жовтого харчового барвника;
• 2 краплі червоного.

Для червоних “персиків”:

• 1 склянка молока;
• 20 крапель жовтого харчового барвника;
• 60 крапель червоного.
• Як приготувати?

Розігріваємо духовку до 180 градусів та покриваємо деко пергаментом.

Збиваємо вершкове масло із цукром, додаємо ваніль, яйця – усе змішуємо до однорідності. Окремо просіюємо борошно і додаємо розпушувач. Після вмішуємо борошно до рідкої маси. За допомогою столової ложки формуємо половинки “персиків” і випікаємо їх 10 хвилин. Після із плаского боку вирізаємо серединку для начинки. Вирізану частину не викидаємо – знадобиться для крему.

Збиваємо маскарпоне із згущеним молоком, додаємо ром, подрібнюємо залишки печива. Наповнюємо “персики” начинкою і з’єднуємо половинки. А після переходимо до декору.

Засипаємо до однієї миски цукор, до двох інших – готове зафарбоване молоко. Занурюємо печиво спершу у молоко, а після у цукор.