Дорожче, але воно того варте: Це м’ясо дієтологи вважають одним із найцінніших

Червоне м’ясо роками вважали жирним і шкідливим, однак дієтологи наголошують: усе залежить від виду та способу приготування. Телятина є винятком - її вважають одним із найцінніших і найбезпечніших видів м’яса, передають Патріоти України.

Вона має світло-рожевий колір, ніжну текстуру та містить значно менше жиру, ніж інші види червоного м’яса. У 100 грамах телятини — лише 100–120 калорій, що робить її придатною навіть для дієтичного раціону.

Телятина багата на повноцінний білок, вітаміни групи B, залізо, цинк, калій, кальцій і магній. Завдяки вмісту лінолевої кислоти (CLA) вона може сприяти зменшенню жирових відкладень і уповільненню процесів старіння. Залізо допомагає при анемії, а колаген підтримує здоров’я кісток і суглобів.

Саме тому телятину часто рекомендують дітям, людям похилого віку та тим, хто має проблеми з травленням або підвищений рівень холестерину.

Хоча телятина вважається вимогливою у приготуванні, кількох простих правил достатньо, щоб зберегти її ніжність. Найкраще вона смакує у тушкованому або запеченому вигляді — так м’ясо залишається соковитим і ароматним.

Ціна телятини справді вища за звичну свинину чи курятину, однак експерти наголошують: у випадку зі здоров’ям економія не завжди виправдана. Телятина — приклад м’яса, яке повністю виправдовує свою вартість.