
Маринад з кефіру – один із найпоширеніших маринадів для любителів шашлику. Ще наші бабусі та дідусі робили маринад для шашлику саме за цим рецептом. М’ясо, замариноване за цим рецептом виходить ніжне та рум’яне.
Необхідні продукти:
- Курячі стегна/крила – 2-3 кг.
- Кефір (жирність 32%).
- Цибуля – 1 кг.
- Пучок петрушки.
- Сіль, спеції, перець за смаком.
Приготування маринаду:
- М’ясо потрібно добре промити і витерти паперовим рушником.
- Наріжте цибулю тонкими півкільцями. Намагайтеся різати тонким шаром, тоді він просочить кожен шматок м’яса власним соком.
- Куряче м’ясо помістіть в глибоку миску, додавайте цибулю. Додавайте цибулю у процесі перемішування м’яса.
- Налийте кефір.
- Додайте приправу, посоліть і не забудьте про перець. Відмінно підходять спеції для шашлику, але можна використовувати будь-які для м’яса. Також можна додати базилік чи розмарин для аромату. Порада: якщо ви хочете отримати засмаглу скоринку, додайте куркуму або паприку.
- Додаємо зелень, наприклад, петрушку. Дрібно нарізати її не варто, інакше петрушка згорить у процесі приготування м’яса.
- Накриваємо наш маринад тарілкою та залишаємо маринуватися до 4 годин. Не варто залишати м’ясо на сонечку, знайдіть для нього прохолодне місце.
- Нанизуємо шматочки шашлику на шампури або викладаємо на ґрати. Забираємо залишки цибулі та зелені, щоб вони не згоріли і не зіпсували вигляд та смак.
- Смажити курку до рум’яної шкірочки потрібно близько 20-30 хвилин.
- Готову страву подаємо із зеленню та свіжими овочами.
Попередні дослідження свідчать, що люди високого зросту частіше отримують вищі доходи. Американські вчені вирішили з’ясувати, чи не формуються передумови для цієї переваги ще у шкільні роки. Для аналізу були використані дані близько пів мільйона школяр...
Тепла погода асоціюється у нас із довгими сонячними днями в саду з барбекю і, що менш чарівно, з комахами, які вторгаються у наш дім, передають Патріоти України. Якщо ви страждаєте від мух та інших комах, то вам пощастило, тому що експерт із боротьби з...