Маринад з кефіру – один із найпоширеніших маринадів для любителів шашлику. Ще наші бабусі та дідусі робили маринад для шашлику саме за цим рецептом. М’ясо, замариноване за цим рецептом виходить ніжне та рум’яне.
Необхідні продукти:
- Курячі стегна/крила – 2-3 кг.
- Кефір (жирність 32%).
- Цибуля – 1 кг.
- Пучок петрушки.
- Сіль, спеції, перець за смаком.
Приготування маринаду:
- М’ясо потрібно добре промити і витерти паперовим рушником.
- Наріжте цибулю тонкими півкільцями. Намагайтеся різати тонким шаром, тоді він просочить кожен шматок м’яса власним соком.
- Куряче м’ясо помістіть в глибоку миску, додавайте цибулю. Додавайте цибулю у процесі перемішування м’яса.
- Налийте кефір.
- Додайте приправу, посоліть і не забудьте про перець. Відмінно підходять спеції для шашлику, але можна використовувати будь-які для м’яса. Також можна додати базилік чи розмарин для аромату. Порада: якщо ви хочете отримати засмаглу скоринку, додайте куркуму або паприку.
- Додаємо зелень, наприклад, петрушку. Дрібно нарізати її не варто, інакше петрушка згорить у процесі приготування м’яса.
- Накриваємо наш маринад тарілкою та залишаємо маринуватися до 4 годин. Не варто залишати м’ясо на сонечку, знайдіть для нього прохолодне місце.
- Нанизуємо шматочки шашлику на шампури або викладаємо на ґрати. Забираємо залишки цибулі та зелені, щоб вони не згоріли і не зіпсували вигляд та смак.
- Смажити курку до рум’яної шкірочки потрібно близько 20-30 хвилин.
- Готову страву подаємо із зеленню та свіжими овочами.
Сучасні турбовані двигуни дозволяють отримувати високу потужність при малому робочому об'ємі, проте турбіна є одним із найчутливіших та найнавантаженіших вузлів автомобіля. Ротор турбіни раскручується до 150 000–250 000 обертів на хвилину, а температур...
Діти, які починають користуватися соціальними мережами у віці 10–12 років, можуть навчатися гірше за своїх однолітків, які відкладають реєстрацію до старшого віку. Таких висновків дійшли автори нового дослідження, опублікованого в журналі Nature Human ...
