Такий бісквітний корж можна змазати просто варенням або джемом - буде теж дуже смачно, передають Патріоти України.
Інгредієнти
Для рулету:
Крем:
Приготування
1. Заздалегідь дістаньте з холодильника вершкове масло. Дайте йому прогрітися до кімнатної температури. Змішайте молоко з крохмалем і ванільним цукром. Нагрійте до кипіння, постійно помішуючи, коли з'являться перші бульбашки, проваріть ще 1 хвилину. Дайте охолонути до кімнатної температури. Можна перекласти в іншу ємність і періодично перемішувати, щоб процес охолодження йшов швидше.
2. До яєць додати цукор і дрібку солі. Збивати на максимальній потужності близько 7 хвилин. Яєчно-цукрова суміш повинна збільшитися в обсязі та посвітлішати. Додати молоко. Розпушувач перемішати з борошном. Ввести борошно, обережно перемішуючи лопаткою або на мінімальній швидкості міксера.
3. Деко вистелити пергаментом. Вилити тісто і рівномірно його розподілити. Випікати бісквіт в заздалегідь прогрітій до 180 духовці 12-14 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці, корж тонкий, тому він випікається швидко.
4. Спечений бісквіт, відразу ж гарячий, перекласти на інший лист пергаменту. Обережно відокремити від коржа пергамент, на якому він випікався. Згорнути корж в рулет. Залишити його в такому положенні до повного охолодження.
5. Займемося кремом. Важливо: вершкове масло і заварна основа мають бути однаковою кімнатної температури. Вершкове масло збити 2-3 хвилини. Продовжувати збивати, по 1 ч.л. додавати заварну основу, наступну порцію додавати лише тоді, коли змішалася попередня.
6. Остиглий бісквіт розгорнути, краї обрізати.
7. Змастити корж кремом, зверху крему — джемом. Знову згорнути в рулет, обернути пергаментним папером, прибрати в холодильник години на 2 або на ніч.
Подробиці приготування дивіться в короткому відео рецепті.
Смачного!
Картопляні скибочки з ароматними прянощами, приготовлені у духовці, можуть стати ідеальним варіантом вечері. Готуйте за таким рецептом - і ви будете в захваті від смаку та скоринки, яка вийде, передають Патріоти України. Картоплю треба почистити та на...
Всі ми звикли додавати до котлетного фаршу і картоплину і хліб, як робили наші мами та бабусі. Ці інгредієнти додаються для того, щоб зробити готові м’ясні вироби пишнішими та соковитішими, передають Патріоти України. Ось тільки варто задуматись, що к...