Взимку як ніколи хочеться відчувати вдома затишок і комфорт, які у багатьох асоціюються з домашньою випічкою і сімейними чаюваннями. Якщо ви вже перепробували всі варіанти солодких пирогів, включаючи американський пиріг з яблуками і тертий пиріг із варенням, пропонуємо зробити цибулевий, передають Патріоти України.
Інгредієнти для тіста: яйце (1 шт.), вершкове масло (50 г), сметана (100 г), сіль (½ ч. л.), борошно (200-250 г).
Інгредієнти для начинки: цибуля (1 кг), вершкове масло (50-70 г), сіль.
Інгредієнти для заливки: вершки 10-20% (200 мл), сир (100 г), яйця (2 шт.), борошно (1 ст. л.), сіль, перець.
Приготування:
Для початку приготуємо начинку.
Лук промиваємо, чистимо і нарізаємо соломкою.
Розігріваємо сковороду з вершковим маслом, викладаємо на неї цибулю. Солимо і перчимо до смаку, а потім смажимо, поки вона не стане золотистого кольору.
Порада: Щоб цибуля не пригоріла, її можна трохи посипати цукром.
Поки начинка остигає - приготуємо тісто. Беремо глибоку миску, розбиваємо в неї яйце і кладемо розм'якшене вершкове масло.
Порада: Якщо ви не виставили масло заздалегідь, його можна розм'якшити за допомогою мікрохвильової печі, підігрівши буквально 10-15 секунд.
У яєчно-масляну суміш додаємо сметану і сіль, перемішуємо. Потім додаємо борошно і замішуємо тісто.
Порада: Борошно краще заздалегідь просіяти через сито - так воно насичується киснем.
Далі готуємо заливку: сир натираємо на дрібній терці.
Порада: Щоб сир не лип до терки, її можна змастити перед цим рослинною олією - тоді він буде добре ковзати по ній.
У глибокій мисці збовтуємо яйця, солимо і перчимо до смаку. До них додаємо вершки, натертий сир і борошно. Все ретельно перемішуємо.
Форму для запікання змащуємо маслом, викладаємо тісто і формуємо бортики.
Порада: Для такої кількості тіста і начинки підійде форма діаметром 26-28 см.
Розігріваємо духовку до температури 180°С.
На тісто викладаємо начинку, а потім - заливку.
Ставимо в розігріту заздалегідь духовку і випікаємо приблизно 40-50 хвилин при температурі 180°С.
Смачного!
Навколо яєць роками точилися суперечки через вміст холестерину та їхній вплив на серце, передають Патріоти України. Проте останні наукові дослідження повністю виправдали цей доступний та корисний продукт. Щоденне споживання двох яєць насичує організм х...
З дитинства нас вчили чистити зуби після кожного прийому їжі для підтримки гігієни, передають Патріоти України. Проте сучасні стоматологи стверджують, що ця звичка може завдати непоправної шкоди емалі. Після їди, особливо якщо ви споживали фрукти, каву...
