Дуже смачно! Як приготувати королівську солянку вдома: Покроковий рецепт смачної страви з копченостями

Є чимало рецептів приготування солянки - наваристої першої страви, яка особливо смакує, якщо додати до неї різноманітні копченості, передають Патріоти України.

Про один з них розповідає сайт «Файні рецепти», де опубліковано покроковий рецепт приготування цієї страви. Існує думка, що солянку колись готували у селах гуртом, і кожен приносив до загального казана те, що мав. От і виходила збірна солянка чи, як її інколи називали, «селянка».

Інгредієнти:
  • 200 гр свинини;
  • 200 гр телятини;
  • 200 гр шинки;
  • 3 шт сосисок чи сардельок;
  • 100 гр копченого бекону;
  • 2 морквини;
  • 4 квашені огірки;
  • 3 цибулини;
  • томатна паста;
  • 3 ст. л. сметани з зеленню;
  • чорний перець і лавровий листок.
Приготування:
  • З реберець свині та телячої грудинки зварити наваристий бульйон. Після того, як вода закипить, зняти піну, додати моркву й одну цибулю. На маленькому вогні варити якнайменше 1,5−2 години.
  • Бекон нарізати невеличкими кубиками й трохи обсмажити. Вийняти бекон, на жирі обсмажити до золотистого кольору подрібнену цибулю. Додати дрібно порізані квашені огірки та смажити ще 5−6 хвилин.
  • Додати до обсмажки томатну пасту, 200 г бульйону й тушкувати під кришкою 10 хвилин.
  • З готового бульйону вийняти м'ясо, очистити від кісток та нарізати шматочками.
  • Шинку й сосиски нарізати кубиками.
  • Додати подрібнене м’ясо та засмажку у каструлю з бульйоном, довести до кипіння і варити ще хвилин 10.
  • Додати перець, лавровий листок, дати настоятися.
  • Сіль та спеції не варто додавати, аби не зіпсувати аромат копчених інгредієнтів.
  • Подавати зі сметаною, зеленню та свіжою цибулькою.

Непомітний "вбивця": Вчені назвали фактор, який підвищує ризик розвитку депресії

субота, 30 серпень 2025, 12:08

Поганий сон може бути потужним фактором ризику розвитку симптомів депресії. Нове опитування, проведене Національним фондом сну, показало, що вплив недосипу на психічне здоров’я набагато сильніший, ніж ми зазвичай припускаємо, передають Патріоти України...

Розставлено крапки над "і": Скільки чашок кави дійсно корисно для довголіття

субота, 30 серпень 2025, 11:15

Кава - це не лише ритуал бадьорості чи спосіб підняти настрій, а й один із найпоширеніших напоїв у світі, який може суттєво підтримувати здоров’я в довгостроковій перспективі, передають Патріоти України. Новий огляд, опублікований у журналі Nutrients, ...