Котлети - дуже легке в приготуванні, смачне і ситне блюдо. Але знати чи ви, що якщо класичний рецепт трохи видозмінити, наприклад, додати якийсь несподіваний інгредієнт, як картопля, можна отримати дуже-дуже смачні, соковиті котлети, передають Патріоти України.

Телеведучий Андрій Макаревич поділився на своїй YouTube-каналі "Смак" рецептом смачної страви – мафрум або котлети з м'ясом і картоплею, які точно стануть вашим фаворитом.

Інгредієнти:

• фарш – 250 г
• картопля – 500 г
• цибуля – 1-2 шт.
• яйця – 1 шт.
• часник – 1 зуб.
• зелень – 2 пучка
• томатна паста – 1-2 ст. л.
• перець чилі, коріандр – за смаком
• сіль, перець – за смаком
• кориця – щіпка

кляр

• яйця – 2 шт
• вода – 2 ст. л.
• сіль – щіпка
• борошно – 2-3 ст. л.

соус

• 1 банка томатів у власному соку
• свіжі помідори – 2 шт.
• 1 цибулина
• 1 зубчик часнику
• 1 ч. л. меленого перцю
• 0,5 ч.л. паприки меленої
• сіль – за смаком

Спосіб приготування:

1. Насамперед – помийте і почистіть картоплю, замочіть її в солоній воді на хвилин 30, щоб вона віддала гіркоту.
2. Після цього розрізаємо її вздовж навпіл і робимо невеликий надріз, щоб потім можна її було нафарширувати.
3. Фарш: одну картоплю потрібно натерти на тертку, змішуємо з м'ясом, дрібно порізаною цибулею, перчимо, додаємо подрібнений часник і корицю, коріандр і чилі, подрібнюємо зелень і додаємо яйце, все добре перемішуємо.
4. Робимо соус: змішуємо томатний сік, паприку, часник, перець, селеру, помідори і все добре перемішуємо, тушкуємо на невеликому вогні.
5. У велику сковороду налийте олію, добре нагрійте.
6. Начините картоплю фаршем, скупайте в томатному соусі, далі – в борошні і можна смажити.
7. Після того, як картопля обсмажиться, викладіть її в соус з селерою і добре протушкуйте до готовності.