Інгредієнти:

• кефір — 250 мл.;
• вершкове масло — 100 гр.;
• цукор — 150 гр.;
• яйця — 2 шт.;
• ванілін — 2 гр.;
• розпушувач — 12 гр.;
• борошно — 3 ст.;
• яблуко — 2 шт.;
• ізюм — 50 гр;
• цукрова пудра — 20 гр.

Приготування:

1. Підготуйте зазначені продукти. Ізюм залийте окропом на 10 хвилин, після чого злийте воду і обсушіть його. Яблука очистить і поріжте дрібними кубиками. Кефір попередньо дістаньте з холодильника за 30 хвилин до приготування (він повинен бути кімнатної температури). Потрібну кількість вершкового масла розтопіть зручним способом і залиште остигати на столі (можна розтопити у мікрохвильовці). Увімкніть розігріватися духовку до 180 градусів.

2. У глибоку миску налийте потрібну кількість кефіру, додайте цукор, ванілін і перемішайте до однорідного стану.

3. Яйця розбийте і додайте до кефіру, перемішайте.

4. Розтоплене охолоджене вершкове масло влийте в тісто і перемішайте.

5. Просійте борошно разом з розпушувачем і замісіть тісто, яке за консистенцією має вийти, як густа сметана.

6. Вмішайте в тісто родзинки і яблука, ще раз добре перемішайте і розкладіть тісто по формах, заповнюючи їх на дві третини.

7. Поставте деко з кексами в попередньо розігріту духовку на 25-30 хвилин.

8. Готові кекси вийміть із форми і викладіть остигати на тарілку, а опісля присипте цукровою пудрою.

М'які, ароматні і дуже смачні кекси на кефірі з яблуком і родзинками готові! Більш докладний рецепт приготування дивіться на відео. Смачного!