Більшість з нас неправильно варить пельмені, через що вони рвуться, а смачний сік витікає в каструлю з водою. Проте існує два секрети професіональних кухарів, які допоможуть вам завжди отримувати найкращий результат, передають Патріоти України.
Насамперед, слід запам’ятати, що не можна кидати у киплячу воду заморожені пельмені. Зачекайте, щоб на дні каструлі почали з’являтися перші бульбашки — тобто, коли вода вже досить гаряча, але ще не закипіла. Тоді посоліть рідину, додайте перець і лавровий лист, а вже після цього обережно опустіть у воду пельмені.
Другий секрет полягає у тому, щоб додати склянку прохолодної води до каструлі в той момент, коли вода з пельменями вже починає закипати. Завдяки цьому трюку тісто стане більш еластичним: воно рівномірно провариться разом з м’ясною начинкою, але не порветься, а тому смачний сік залишиться всередині.
Після другого закипання води з пельменями зменште вогонь до мінімуму і варіть до готовності, час від часу злегка помішуючи. Щоб перевірити готовність, подивіться, чи пельмені вже спливли на поверхню. Або ж стежте за часом, який вказаний на пакованні.
У Вашому гаманці чи шухляді столу роками накопичуються вицвілі паперові чеки від покупок у супермаркеті, гарантійні талони на техніку, якої вже давно немає, та квитки на проїзд? Ви періодично намагаєтеся це викинути, але зупиняєтеся через страх, що «са...
Спосіб життя може впливати на ризик розвитку деяких онкологічних захворювань. Серед важливих чинників — куріння, незбалансоване харчування, надмірна вага та недостатня фізична активність. Онколог Халіл Шукер розповів виданню Parade, яких п’яти повсякде...
