Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
З твердого м’яса навряд чи вийде страва, від вживання якої ви отримаєте задоволення. передають Патріоти України.
Тверде м’ясо буде дуже важко жуватись. В цьому випадку не врятують навіть його чудові смакові якості.
Однак у багатьох випадках господаркам трапляються саме жорсткі м’ясні шматки. Виходу немає: готувати доводиться із такої основи.
Втім, ситуацію не можна назвати безвихідною. М’ясо можна розм’якшити. Для цього є кілька варіантів.
Що потрібно зробити
Потрібно дістати з холодильника гірчицю. Саме цей недорогий і доступний продукт дозволить зробити м’ясо набагато м’якшим.
Маленькі шматочки м’яса потрібно повністю покрити цією приправою.
На це піде чимало часу та сил. Однак результат вартий того.
Покрите гірчицею м’ясо слід залишити у поліетилені приблизно на 45 хвилин. Перед тим, як почати готувати страву, м’ясну основу потрібно буде ретельно промити.
Інші способи
Як «розм’якшувач» м’яса можна використовувати і цибулю. Потрібно просто скласти нарізане м’ясо на деякий час в ємність, де лежать кільця цибулі.
Зробити майбутні стейки м’якшими допоможе і лимон.
З лимону потрібно вичавити сік, який слід розбавити водою. Співвідношення таке: на 100 мл лимонного соку повинен припадати літр чистої прозорої рідини.
У «коктейлі», що вийшов, м’ясо повинно полежати кілька годин.
Далеко не завжди смак пшоняної каші тішить кулінарів, передають Патріоти України. У деяких випадках страва виходить гіркою. Нерідко причиною появи неприємного смаку стає занадто тривале зберігання пшона. Втім, іноді просо, з якого готується пшоняна каш...
Більшість із вас навіть не здогадуються про те, що у фарш для котлет можна додати крохмаль, передають Патріоти України. Однак багато досвідчених кулінарів виконують цю дію. І роблять вони це не просто так, адже сипучий компонент допомагає зробити м’ясн...
