Популярна спеція шафран може позитивно впливати на настрій і роботу мозку. Нові наукові дані свідчать, що біоактивні сполуки цієї пряності можуть впливати на нейромедіатори, які пов’язані з емоційним станом людини, передають Патріоти України.
Шафран отримують із квітки Crocus sativus, і його здавна використовують не лише як кулінарну спецію, а й у традиційній медицині. Сучасні дослідження показують, що деякі його активні компоненти, зокрема кроцин і сафранал, можуть впливати на дофамінову та серотонінову системи мозку. Саме ці нейромедіатори відіграють важливу роль у формуванні настрою та емоційної стабільності.
Науковці припускають, що шафран може впливати на мозок через кілька механізмів. Активні речовини цієї спеції можуть змінювати роботу нейромедіаторів, які регулюють емоції, а також впливати на запальні процеси та оксидативний стрес у нервовій системі.
У деяких клінічних дослідженнях також спостерігали, що екстракт шафрану може зменшувати симптоми депресії легкого або помірного ступеня та покращувати загальний емоційний стан.
Останніми роками дослідники дедалі більше звертають увагу на роль харчування у роботі мозку. Деякі рослинні сполуки, які містяться у спеціях, можуть мати нейропротекторні властивості, тобто підтримувати здоров’я нервових клітин.
Подібні ефекти виявляють і в інших популярних спеціях, зокрема в куркумі, імбирі та чорному перці. Їхні біоактивні компоненти можуть впливати на запальні процеси, роботу нейромедіаторів та взаємодію між кишківником і мозком.
Водночас науковці наголошують, що спеції не можуть замінити лікування психічних розладів. У більшості досліджень використовували концентровані екстракти або добавки, а не звичайну кулінарну кількість прянощів.
Тому такі результати швидше свідчать про перспективний напрямок досліджень того, як харчування і рослинні сполуки можуть впливати на психічне здоров’я.
Корисна риба не обов’язково має бути дорогою. Замість лосося чи форелі можна звернути увагу на сайру — доступний продукт, який містить важливі поживні речовини та може стати частиною збалансованого раціону, передають Патріоти України. За даними видання...
Наші месенджери стали цифровим продовженням нашої пам'яті. Але те, як ми поводимося з історією повідомлень, розкриває наш спосіб побудови стосунків з іншими людьми, передають Патріоти України. Регулярне видалення чатів та фотографій свідчить про бажан...
