Господині на замітку: Апетитна запечена картопля-гармошка

Запечена картопля-гармошка – доволі ефектна та смачна страва. Така картопля неймовірно апетитна, ароматна і красива, передають Патріоти України.

Готується вона із найпростіших продуктів і доволі легко. Запечена картопля-гармошка буде чудовою гарячою стравою на святковий стіл.

Запечена картопля-гармошка з беконом

• Картопля - 2 шт.
• Бекон сиров’ялений - 50 г
• Помідор - 0,5 шт.
• Майонез - 1 ст.л.

Картоплю добре помити, не очищуючи від шкірки, зробити порізи поперек, роблячи їх не до кінця. Бекон нарізати тонкими смужками, помідор – тонкими кружечками.

У кожен надріз картоплі вкласти шматочок бекону, чергуючи зі скибочками помідора. Поверхню нафаршированої картоплі покрити майонезом.

Запікати картоплю-гармошку з беконом і помідором у духовці при 200-180°С до бажаної рум’яності, не менш як 35-40 хвилин.

Готову страву подавати відразу, з будь-якими соусами, овочевим салатом, соліннями або маринадами.

Запечена картопля-гармошка з фаршем

• Картопля - 6-7 шт.
• Фарш м'ясний - 400 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Часник сушений гранульований - за смаком або часник свіжий - 3 зубчики
• Сіль - за смаком
• Перець чорний мелений - за смаком
• Олія - 2-3 ст. л.

До фаршу додати натерту на великій тертці цибулю, сіль, часник та чорний мелений перець. Добре перемішати й залишити на 20 хвилин.

Тим часом надрізати картоплю на пелюстки. Акуратно та не поспішаючи зробити картоплинах однакові надрізи. Кожен розріз наповнити фаршем.

Увімкнути духовку для розігріву до 180°С. Викласти фаршировану картоплю в форму, злегка полити рослинною олією й відправити у розігріту духовку. Запікати приблизно годину.

Запечена картопля-гармошка з сиром

• Картопля - 8 шт.
• Сир твердий - 180-200 г
• Масло вершкове - 30 г
• Рослинна олія - 4-5 ст.л.
• Часник - 2-4 зубчики + 1-2 зубчики для соусу
• Прованські трави - за смаком
• Сіль, мелений чорний перець - за смаком
• Сметана - 200 г (за бажанням)
• Зелена цибуля - 0,5 пучка (за бажанням)

Вимити та висушити бульби картоплі. З'єднати дрібно нарізані зубчики часнику, сушені пряні трави, 1-2 щіпки солі і меленого чорного перцю. Добре все перемішати й розтерти суміш. Потім додати 4-5 столових ложок рослинної олії та ще раз усе добре перемішати.

Помістити бульби картоплі між двома столовими ложками або дерев'яними паличками (вони обмежать рух леза ножа) і зробіть глибокі надрізи через кожні 0,5 сантиметра.

Нарізати охолоджене вершкове масло тонкими пластинками і вкласти його шматочки в кожен другий розріз у бульбах картоплі.

Змастити поверхню картоплі підготовленою ароматною олією, намагаючись, щоб вона потрапила в розрізи, незаповнені вершковим маслом. Викласти картоплю у форму для запікання. Прикрити форму фольгою, помістити в розігріту до 200°С духовку і випікати приблизно 40-50 хвилин, до м'якості.

Готовність картоплі можна перевірити, проткнувши бульби зубочисткою. Якщо зубочистка входить легко, можна діставати картоплю для наступного етапу.

Нарізати сир тонкими скибочками невеликого розміру і вкласти по шматочку сиру в кожен розріз у картоплі. Присипати картоплю дрібкою солі та меленого чорного перцю і помістити в духовку ще на 15-20 хвилин, щоб сир розплавився й злегка підрум'янився.

Приготування соусу. З'єднати сметану, 1-2 дрібно нарізаних зубчики часнику і зелену цибулю. Додати солі, меленого чорного перцю за смаком і добре все перемішати.

Подавайте картоплю до столу, доповнивши освіжаючим сметанним соусом.