Еклери - одне тільки це слово викликає апетит. Багатьом здається, що приготування таких тістечок займає багато часу, а сам процес дуже складний і не під силу людині, далекій від світу кулінарії. Але насправді це зовсім не так, передають Патріоти України.
Приготувати еклери своїми руками може абсолютно кожен. Важливо тільки чітко дотримуватися пропорції і технології, яку ми описуємо нижче.
Отже, для приготування еклерів нам знадобляться такі інгредієнти: молоко (125 г), вода (125 г), вершкове масло (100 г), цукор (0.5 ч. л.), борошно (150 г), сіль (щіпка), яйця (4-5, залежно від крупності). Для крему: варене згущене молоко (1 банка), звичайне згущене молоко (2-3 ст. л.), вершкове масло (200 г), коньяк (1-2 ст. Л.).
Крок 1: У каструлі змішати молоко, воду і вершкове масло. Довести до кипіння і варити на повільному вогні 5-10 хвилин.
Крок 2: Вимкнути плиту і засипати в каструлю борошно, добре розмішати. Має вийти густе тісто, яке не сильно прилипає до стінок.
Крок 3: Перекладаємо тісто в нову ємність, щоб воно охололо. Додаємо до нього яйця по одній штучці, постійно перемішуючи блендером або міксером. Тісто має вийти глянцевим, без грудочок і нагадувати густу сметану.
Крок 4: Кладемо тісто в кондитерський мішок (його можна зробити зі звичайного кулька, досить просто відрізати у пакета один з куточків). Видавлюємо тісто смужками або круглими коржиками на застелене пергаментом деко. Відправляємо в духовку на 10 хвилин при температурі 200 градусів. Потім зменшуємо температуру до 175 і залишаємо майбутні тістечка ще на 10 хвилин.
Крок 5. Дістаємо еклери з духовки і чекаємо їх повного охолодження.
Крок 6: Інгредієнти для крему змішуємо блендером або міксером. Важливо, щоб всі вони були кімнатної температури.
Крок 7: Надрізаємо еклери збоку і начиняє кремом. Посипаємо зверху цукровою пудрою і подаємо до столу.
Попри популярну думку про користь вина, лікарі та науковці дедалі частіше наголошують на ризиках його регулярного вживання. Навіть один келих щодня може непомітно впливати на вагу, якість сну, стан шкіри та роботу внутрішніх органів, передають Патріоти...
Уподобання щодо кольорів у нашому житті рідко бувають випадковими. Як зазначає сертифікований аналітик і засновник Інституту кольору Мішель Льюїс, кольори безпосередньо впливають на наші емоції, рішення та щоденну поведінку. Особливе місце серед них по...
