Господині на замітку: Качка, запечена із фруктами

Існує безліч рецептів, один із найвдаліших - з додаванням кураги, чорносливу та яблук. М'ясо виходить соковитим, ніжним та пікантним, передають Патріоти України з посиланням на Gazeta.ua.

Інгредієнти:

• качка - 2 кг
• яблука - 6 шт.
• чорнослив - 12 шт.
• курага - 12 шт.
• ананас консервований - 150 г
• слива консервована солодка - 5 шт.
• лавровий лист - 2 шт.
• сіль, перець чорний мелений - за смаком
• хмелі-сунелі - за смаком
• імбир мелений - 1/4 ч. л.
• соєвий соус - 4 ст. л.
• часник - 5 зубців

Приготування:

Змішати курагу, чорнослив і консервований ананас з соєвим соусом, часником та спеціями. Очищені яблука нарізати шматочками. Додати до сухофруктів і слив. Качку добре промити та присмачити спеціями. Начинити фруктами. Розріз на черевці сколоти кількома зубочистками. Викласти птицю на деко та змастити рідиною з начинки або олією. Налити півсклянки води у деко й запікати 2-3 години при 200 С. Готовність перевірити зубочисткою. Якщо виходить прозорий сік – м'ясо готове, якщо рожевий або з домішкою крові – треба ще допекти. Деко закрити фольгою, прибрати її за 15 хвилин до завершення запікання. Качку подавати з кисло-солодким соусом.