Господині на замітку: ТОП-3 осінніх пироги

Прості та поживні рецепти для затишних зустрічей із сім'єю та друзями.

Осінь - час збору врожаю овочів, фруктів і грибів. Їх вживають свіжими або готують смачні і корисні страви, наприклад, осінні пироги. Вони можуть бути як десертними, так і закусочними. Пироги можна готувати по-старому - в духовці або використовуючи сучасні кухонні девайси, наприклад, мультиварку, передають Патріоти України з посиланням на Tochka.net.

Такі пироги можна приготувати просто до чаю, а грибний пиріг буде відмінним варіантом для поживної вечері. Ці пироги прикрасять і святковий стіл, а готуються дуже просто. Зроби один із повітряних, що тануть у роті пирогів із нашої вибірки вже сьогодні.

Сливовий пиріг з мигдальним штрейзелем

У вересні на прилавках ще є сливи, з цих соковитих фруктів виходять дуже смачні пироги зі штрейзелем - хрусткою крихтою. Радимо звернути увагу на мигдальний штрейзель. Пиріг з мигдальною крихтою буде соковитим і розсипчастим, ніжним і ароматним. Приготуй такий пиріг до сніданку і твої близькі залишаться в захваті.

Інгредієнти:

  • Борошно-250 г;
  • Розм'якшене вершкове масло - 150г;
  • Цукор - 125 г;
  • Ванільний цукор - 2 пакетики;
  • Сіль;
  • Яйця - 1 шт .;
  • Сливи - 600 гр .;
  • Мигдаль мелений - 50 гр;
  • Лимони - 1,5 шт .;
  • Вершки - 100 мл .;
  • Листя м'яти

Приготування:

  1. Змішати борошно (200 гр) з цукром (75 гр), ванільним цукром (1 шт) і дрібкою солі.
  2. Додати вершкове масло (100 г), розтерти до однорідності.
  3. Додати яйце, перемішати до однорідності, замісити тісто.
  1. Загорнути тісто в фольгу або харчову плівку, поставити в холодильник на 15 хвилин.
  2. Розрізати навпіл вимиті сливи, очистити від кісточок.
  3. Розкатати тісто, перекласти в роз'ємну форму застелену папером для випічки. Сформувати бортики.
  4. Викласти зверху сливи опуклою стороною вниз.
  5. Натерти цедру з половини лимона.
  6. Перемішати цукор, що залишився з рештками ванільного цукру, борошном, меленим мигдалем, дрібкою солі і цедрою лимона.
  7. Розтерти все до крихти з вершковим маслом.
  8. Посипати сливи штрейзелем.
  9. Випікати пиріг 60 хвилин в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці.
  10. Вийняти, дати охолонути.
  11. Збити вершки, прикрасити ними пиріг у вигляді трояндочок, доповнитисмужками з цедри лимона і листочками м'яти.

    Яблучно-персиковий пиріг з карамеллю

Яблучні пироги - найпопулярніші, це невід'ємна частина осінніх традицій. У цілому, рецептів приготування яблучних пирогів дуже багато, найпопулярніші: шарлотка, тарт, коблер, пай. Ідеальне поєднання для осені яблук з корицею. Але ми пропонуємо приготувати вишуканий яблучно-персиковий пиріг. Якщо яблука у нас українські, то персики вже лише завезені з-за кородону. Тому важливо правильно вибрати фрукт, він повинен бути солодким і в міру соковитим. Родзинка такого пирога - домашня карамель.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Борошно - 300 гр .;
  • Вершкове масло - 200 гр;
  • Цукор - 50 гр .;
  • Сметана - 1 ст.л .;
  • Сіль - 0,5 ч.л.;
  • Крижана вода - 3 ст.л.

Для начинки:

  • Очищені яблука - 400 гр;
  • Персики - 4 шт .;
  • карамель;
  • Цукор - 3 ст.л .;
  • Лимонний сік - 2 ст.л .;
  • Кориця - 1 ч.л .;
  • Мускатний горіх - ½ ч.л .;
  • Жовток - шт.

Для карамелі:

  • Коричневий цукор - 150 гр .;
  • Сливки (35%) - 200 мл .;
  • Ванільний цукор

Приготування:

  1. Всипати цукор в каструльку, так щоби він покривав дно, нагрівати на помірному вогні, щоб він поступово плавився.
  2. Обережно перемішувиати, щоб вже розплавився цукор не підгорів.
  3. Нагріти вершки в окремій каструльці, влити їх щойно цукор розтопиться. Добре перемішати.
  4. Вимкнути вогонь, коли суміш стане однорідною. Перелити в скляну ємність, залишити для охолодження.
  5. Перетерти масло з борошном в крихту, додати сметану і почати замішувати тісто.
  6. Вливати поступово воду, скатати в кулю. Помістити в холодильник на 30 хвилин.
  7. Розділити тісто навпіл, водночас одна частина повинна бути більша, а друга трохи менше.
  8. Розкатати одну частину в коло за формою, обрізати зайві краї
  9. Нарізати очищені фрукти кубиками, змішати з прянощами, цукром і карамеллю.
  10. Перекласти у форму, накрити другим колом.
  11. Зробити в тісті невеликі розрізи.
  12. Випікати 50 хвилин при температурі 200 С.

"Лінивий" пиріг з лісовими грибами

Овочеві та грибні пироги серед українців не менш популярні, ніж десертні. Красноголовці, боровики, маслюки та опеньки можна і потрібно використовувати не лише для приготування супів й печені, а й для пирогів. Радимо заливний пиріг із опеньками, який готується не довше години.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Борошно, майонез, крохмаль, сметана - по 3 ст.л .;
  • Сіль, розпушувач - по 1/2 ч.л .;
  • Горілка - 3 ч.л .;
  • Яйця - 3 шт.

Для начинки:

  • Лісові гриби - 200 гр;
  • Яйця - 2ц шт .;
  • Вершки (10%) - 50 мл .;
  • Цибуля ріпчаста - 1 шт .;
  • Цибуля зелена;
  • Сир твердий - 100 гр;
  • кріп;
  • Сіль - 1 ч.л .;
  • Перець чорний молотий;
  • Олія - 3 ст.л.

Приготування:

  1. Нарізати цибулю кубиками, обсмажити до прозорості на сковороді на рослинному маслі.
  2. Додати гриби, водночас дрібні залишити цілими, а великі розрізати.
  3. Обсмажувати гриби з цибулею до рум'яності, приправити сіллю і перцем.
  4. Збити яйця з вершками і сіллю.
  5. Смажити омлет на рослинній олії, нарізати соломкою.
  6. Додати омлет до грибів.
  7. Нарізати дрібно зелену цибулю, перетерти з сіллю, Додати до грибів.
  8. Нарізати дрібно кріп, перемішати начинку повністю.
  9. Для тіста збити яйця з сіллю.
  10. Додати майонез і сметану, збити ще раз.
  11. Додати горілку, борошно, крохмаль, розпушувач. Перемішати.
  12. Тісто має вийти за густотою як на оладки.
  13. Вилити тісто в силіконову форму для випічки, зверху викласти начинку.
  14. Посипати тертим сиром.
  15. Випікати 40 хвилин при температурі 220 С.

Рецепт вафельних трубочок: Як приготувати улюблені ласощі дитинства

субота, 24 жовтень 2020, 8:30

Смак ніжних, солодких і хрустких вафельних трубочок зі згущеним молоком або кремом знайомий нам усім з дитинства. Цей апетитний десерт став улюбленими ласощами багатьох дітей, та й дорослим сподобається ці ласощі, передають Патріоти України. Приготуват...

Бережіться! Названо три звички, які руйнують печінку, у список входять фрукти

субота, 24 жовтень 2020, 7:50

Печінка відіграє величезну роль у підтриманні обміну речовин, у ній відбувається знешкодження токсинів, тому важливо стежити за своїм харчуванням і відмовитися від звичок, які здатні нашкодити, передають Патріоти України. Щоб цей орган був здоровим і ...