Інколи, на свято чи просто так, хочеться поласувати домашньою ковбасою. Але коли подумаєш, скільки з нею клопотів, та ще й потрібно купувати кишку, мати спеціальну насадку на м’ясорубку, то бажання зникає. І готуємо щось інше. Але, виявляється, можна приготувати цей м’ясний делікатес і без оболонки.
Інгредієнти:
Куряче філе нарізати смужками й відбити молоточком або посікти великим ножем. Так само робимо зі стегенцями без кісток.
Кісточки залити 200 мл води, додати спеції та зварити бульйон, щоб кістки добре зварилися, як на холодець. Охолодити їх.
Змішати в посудині нарізані шматочки м’яса, додати сіль, перець, подрібнений часник, залити бульйоном. Все ретельно перемішати, накрити харчовою плівкою і відправити в холодильник на ніч (6-8 годин).
Далі розрізати рукав для запікання, викласти фарш, щільно загорнути й зав’язати з обох боків. Можна перев’язати й посередині, на кшталт сардельок.
Запікати в духовці при температурі 180 градусів протягом 1 години.
Запашна домашня ковбаса без кишки готова. Для покращення кольору перед викладанням фаршу рукав можна присипати меленою паприкою.
Вапняний та мильний наліт на хромованих кранах у ванній та на кухні з'являється надзвичайно швидко. Жорстка вода залишає білі плями та каламутні розводи, через які навіть щойно вимита сантехніка виглядає неохайно, передають Патріоти України. Використан...
Вересень традиційно є одним із найважливіших місяців для збирання картоплі. Саме в цей період городники викопують середньостиглі та пізні сорти, які мають достатньо часу для дозрівання і формування міцної шкірки, передають Патріоти України. Під час виб...
