Господиням на замітку: Що першим покласти в борщ - капусту чи картоплю

Таке просте питання може стати причиною суперечки в будь-якому кулінарному чаті, але перед тим, як на нього відповісти, потрібно розібратися, яка картопля і яка капуста використовується. Від цього залежить чи розвариться картопля і чи встигне доваритися капуста. Це не кажучи вже про те, що іноді першу страву варять із кислої капусти, передають Патріоти України.

Які овочі

Як картопля, так і капуста можуть бути свіжими, а можуть бути «з витримкою». Нюанс ще й у тому, що іноді варять молоду капусту із старою картоплею. Зворотна ситуація трапляється рідше.

Хто першим

Отже, якщо в наявності стара картопля і молода капуста, то першою починайте готувати картоплю. Так вона встигне зваритись, а капуста не розвариться. Якщо стара капуста, а картопля молода, все робимо навпаки.

Якщо обидва овочі з одного врожаю, варити їх потрібно починати одночасно. У деяких рецептах пропонується спочатку варити до напівготовності картоплю і лише після цього приступати до капусти.

Вважається, що цей рецепт відноситься до класичного приготування червоного борщу. А якщо повернутися до кислої чи квашеної капусти, то першим кладуть картоплю. Все тому, що кислота уповільнює варіння і поки картопля звариться до готовності, капуста може переваритись.

"Найбільший ворогу": Названо їжу, яка прискорює старіння і "псує" шкіру

вівторок, 26 серпень 2025, 10:50

Зовнішність напряму залежить від того, що ми щодня їмо. Деякі звичні продукти непомітно прискорюють процеси старіння, провокуючи запальні реакції, висипання та втрату еластичності шкіри, передають Патріоти України. Вчені й дерматологи наголошують: їжа ...

Чому всі почали пити імбирний чай: ТОП-5 науково обґрунтованих причин

вівторок, 26 серпень 2025, 10:15

Імбирний чай - не лише ароматний напій з пряним, гострим смаком, а й справжня скарбниця користі для здоров’я. Його традиційно використовували в аюрведі та китайській медицині, а сучасні дослідження підтверджують його позитивний вплив на організм, перед...