Найчастіше в рекомендаціях, скільки цукру додавати для приготування варення з ягід чи фруктів орієнтуються на те, наскільки продукт солодкий. Якщо, наприклад, ягода солодка, радили додавати 400-500 г цукру, а якщо кисла - вдвоє більше. Наприклад, на кг вишні додати 1 кг цукру, передають Патріоти України.
Як зазначає кулінарний експерт і ресторатор Євген Клопотенко, раніше більшість кулінарних книжок рекомендувало використовувати цукор у кількості, що дорівнює масі ягід.
Але, на думку ресторатора. це не правильно, цукор ніякого смаку ягодам не додає. Клопотенко рекомендує на 1 кг ягід додавати пів кілограма цукру, а якщо ягода кисла, та сама вишня, то кількість цукру збільшити до 600 г, але не більше.
Також кулінар, оскільки не всі ягоди та фрукти соковиті, рекомендує засипати їх цукром на ніч, щоб вони пустили сік, а варити наступного дня.
Як зазначає Клопотенко, всі ці продукти роблять зі свіжих ягід і фруктів, а іноді навіть з овочів.
Вершкове масло залишається одним із найпопулярніших молочних продуктів. Його використовують для бутербродів, каш, випічки та приготування різноманітних страв. Однак на полицях магазинів можна зустріти не лише натуральне масло, а й спреди та масляні сум...
Здоров’я кісток залежить не лише від генетики та віку. Важливе значення мають харчування, фізична активність і достатнє надходження поживних речовин. Хоча кальцій вважають головним мінералом для скелета, організму також потрібні вітамін D, білок, фосфо...
