Основою смачного домашнього кетчупу є стиглі помідори. У помідорах виявлено каротиноїди, пектинові речовини, органічні кислоти (лимонна, яблучна, щавлева), фруктоза, сахароза, солі калію, магнію, заліза, кальцію і фосфор, яким не страшна навіть первинна теплова обробка, передають Патріоти України.
Кетчуп може включати в себе масу смачних приправ: часник, яблука, гострий і болгарський перець, гриби, оливки, мариновані огірочки.
Вам потрібно:
Помідори дрібно наріжте, викладіть в каструлю, поставте на вогонь і уваріть на 1/3, не закриваючи кришку. Потім додайте цукор, проваріть 10 хвилин, всипте сіль і варіть ще 3 хвилини.
Покладіть в каструлю з томатами спеціями і приправами, проваріть 10 хвилин і протріть через сталеве сито або друшляк.
Знову викладіть в каструлю, доведіть до кипіння, влийте оцет і розкладіть по стерилізованим баночках. Закатати банки.
Далі ви можете експериментувати з цим базовим рецептом, додаючи в нього різні смакові спеції і прянощі, щоб урізноманітнити ваш асортимент смачної домашньої колекції.
Вам потрібно:
Помідори наріжте, складіть в каструлю, тушкуйте під кришкою до м'якості і протріть через сито. Яблука наріжте, також тушкуйте до м'якості під кришкою і протріть через сито.
З'єднайте томатне і яблучне пюре в каструльці, поставте на повільний вогонь і тушкуйте до густоти приблизно 10 хвилин. Потім додайте перець, корицю, мускатний горіх, сіль, мед і варіть ще 10 хвилин. Додайте оцет, подрібнений часник, проваріть ще 5 хвилин і негайно розкладіть по стерилізованим банкам. Закатати їх.
Звичка залишати двері спальні відчиненими або зачиненими на ніч — це щоденний ритуал, якому більшість із нас не надає особливого значення. Втім, за даними експертів та психологів, цей простий вибір може відображати наше внутрішнє почуття безпеки, потре...
Вчені виявили, що певні кольори приваблюють комарів більше, ніж інші. Хоча ці відтінки можуть виглядати модно, краще не одягати їх на вечірню прогулянку. В іншому випадку ви можете ненавмисно привернути увагу комах і ризикувати отримати укуси, що сверб...
