Як купити справді хорошу квасолю - зверніть увагу на одну деталь

Квасоля - смачний і корисний овоч, який часто з’являється в раціоні. Водночас вона має один суттєвий недолік: швидко втрачає свіжість. Достатньо невеликої неуважності під час покупки, щоб принести додому тверді, несмачні або вже зіпсовані боби. На що варто звернути увагу, обираючи якісний продукт, передають Патріоти України.

Найчастіше квасолю продають у поліетиленових пакетах. Такий спосіб зберігання зручний, але не завжди корисний для овочів — у пластику вони псуються швидше. Саме тому перед покупкою важливо уважно оглянути вміст упаковки.

Свіжа квасоля має світлий колір, без темних плям, потемнінь або змін відтінку. Чим менші зерна, тим ніжніший у них смак. Варто уникати дуже великих або нерівномірно забарвлених бобів. Не менш важливий і запах — він може підказати, чи продукт почав псуватися.

Перед тим як покласти квасолю в кошик, зверніть увагу на умови її зберігання. Якщо упаковки тривалий час лежали під прямими сонячними променями, існує високий ризик, що боби вже втратили свіжість.

Після покупки квасолю краще одразу вийняти з поліетиленового пакета. Найкраще зберігати її в паперовому пакеті, мисці або іншій ємності, що пропускає повітря. Варто ще раз уважно перебрати зерна й відкласти ті, щодо яких виникають сумніви, щоб вони не зіпсували решту. Квасолю можна зберігати в холодильнику або заморожувати.

Як правильно готувати квасолю

Приготування квасолі не потребує багато часу. Достатньо промити зерна та відварити їх у киплячій воді. Щоб зменшити газоутворення, квасолю рекомендують попередньо замочити в гарячій воді, а потім варити у свіжій.

Для смаку можна додати 1–2 чайні ложки цукру, а також приправи — кмин, лавровий лист або запашний перець. Солити квасолю слід лише наприкінці варіння, інакше вона стане твердою. Також квасолю можна готувати на пару.

Час варіння зазвичай становить від 15 до 30 хвилин і залежить від свіжості зерен. Квасолю можна їсти разом зі шкіркою — вона корисна для травлення, однак у деяких людей може викликати метеоризм або подразнення шлунка.