Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Смажена печінка входить до раціону багатьох гурманів, що пояснюється поживністю страви та її величезною користю для здоров’я, передають Патріоти України.
Проте процес приготування такої їжі навряд можна назвати простим.
Справа в тому, що на смаження печінки зазвичай йде занадто багато часу.
Втім, кухарі поділилися хитрощами, які дають змогу значно прискорити приготування страви.
Спочатку потрібно обсмажити нарізану півкільцями цибулю.
Як тільки цибуля набуде красивого золотистого відтінку, перекладіть на тарілку: досмажуватися цибуля буде вже пізніше.
Тепер настав час для обробки печінки: продукт слід ретельно промити водою( ще краще вимочити в холодній воді хвилин 30) і звільнити від плівки.
Печінка має бути нарізана на дрібні та максимально пласкі шматки. Втім, без «відбивання» кухонним молотком не обійтися у будь-якому разі.
Далі кожен оброблений шматочок слід повністю обваляти в борошні. Додавати при цьому сіль не потрібно. І обсмажити в попердньо розігрітій сковорідці з обох боків.
Тривалість обсмажування печінки з кожного боку становитиме близько трьох хвилин.
Далі настає заключний етап приготування. У сковороду треба повернути цибулю. Посуд прикривається кришкою. «Спільна» смаження триває протягом п’яти хвилин. Солити страву та додавати спеції потрібно наприкінці її приготування.
Тривалий час вважалося, що при обсмажуванні в чіпсах утворюється неприпустима кількість акриламіду - хімічної речовини, що з'являється при нагріванні крохмалистих продуктів, таких як картопля і зерно, при температурі вище 120 градусів за Цельсієм. Акри...
Яка крупа вважається найкориснішою? Звичайно та, яка містить найбільше вітамінів, мінералів та інших корисних сполук для нашого здоров’я. Вчені назвали аж п’ять видів каш, які треба їсти щодня, щоб наситити організм всіма необхідними мікроелементами. Р...
