Один із найшвидших способів приготування будь-якої їжі - посмажити її. Але ми всі дуже часто забуваємо про те, як правильно готувати їжу саме цим способом, щоб вона не стала шкідливою, передають Патріоти України.
Нутриціологиня Анастасія поділилася в Instagram корисними порадами, як правильно смажити їжу і на якій олії, щоб вона не перетворилася на отруту.
1. Потрібно правильно підібрати олію для смаження
"Правильно підібрана олія – те, яке витримує високу температуру і не стає токсичним. Наприклад, масло авокадо, кокосове, гхі, різні рафіновані олії!" – зазначила фахівчиня.
2. Готуйте їжу без скоринки
"У науці це явище називається "реакції Майяра". Чим темніша скоринка, тим більше в ній токсичних продуктів цієї самої реакції. Це дуже смачно, але намагайтеся якомога рідше їсти страву, приготовлену таким чином!", – розповіла нутриціологиня.
3. Правильно підібрана сковорода
"Найзручніший спосіб посмажити щось і "не нашкодити" – це використовувати антипригарну сковороду. По-перше, на ній все чудово приготується і без олії, а по-друге, сучасні технології виготовлення дозволяють правильно розподілити температуру, тому є всі шанси приготувати їжу без скоринки!", – підсумувала експертка.
Очистити яйця, зварені круто, іноді буває непросто: разом зі шкаралупою можуть відриватися шматочки білка. У результаті замість акуратного яйця можна отримати нерівну поверхню, передають Патріоти України. Однак є простий кухонний трюк, який може полегш...
Місяць міг сформуватися значно швидше, ніж припускали попередні моделі. Нові комп’ютерні розрахунки показали, що після зіткнення Землі з планетою Тейєю супутник міг виникнути всього за кілька годин, передають Патріоти України. Результати дослідження оп...
