Як правильно тушкувати м’ясо: ТОП-4 нюанси, про які потрібно пам’ятати

Тушене м’ясо - це смачно. До того ж воно набагато корисніше, ніж смажене.

Але іноді в процесі приготування допускаються помилки, через які страва виходить не такою чудовою, як того хотілося б.

Подробиці

Якщо ви хочете, щоб тушковане м’ясо виходило м’яким і соковитим, дізнайтеся про деякі секрети:

  1. На м’ясі краще не економити: чим дешевший продукт ви оберете, тим жорсткішим вийде результат. Вибирайте якісні шматки, які порадують вас своєю м’якою текстурою.
  2. Дуже важливим етапом є правильний вибір посуду. Найкращим варіантом є чавунний казан з товстим дном. Це забезпечує рівномірне та якісне приготування продукту.
  3. Дехто вважає, що маринувати м’ясо потрібно лише перед смаженням або барбекю. Але і для тушкування це теж є важливим та необхідним етапом. Завдяки маринуванню м’ясо стає набагато соковитішим і м’якшим.
  4. Однак головною проблемою є додавання необхідної кількості рідини. Не бійтеся налити забагато – надлишок бульйону випарується сам. А от якщо влити замало води, то м’ясо залишиться жорстким.

А ви це знали? Навіщо досвідчені водії з'їдають часточку лимона перед далекою дорогою

неділя, 27 квітень 2025, 18:38

Досвідчені автомобілісти, які раніше розповіли, чи варто їздити на перекачаних шинах, порадили дуже корисну звичку: щоразу з’їдати дольку лимона перед тим, як сісти за кермо, пише Arguments.kyiv.ua, передають Патріоти України. Особливо це актуально пер...

Це може здивувати! Скільки кофеїну міститься у зеленому чаї

неділя, 27 квітень 2025, 17:30

Багато з нас не уявляють ранку без чашки кави, адже кофеїн — це перевірений спосіб прокинутися та зібратися з думками. Але чи знали ви, що зелений чай — це також джерело кофеїну, але м’якого, з делікатною дією та користю для здоров’я, передають Патріот...