Як правильно тушкувати м’ясо: ТОП-4 нюанси, про які потрібно пам’ятати

Тушене м’ясо - це смачно. До того ж воно набагато корисніше, ніж смажене.

Але іноді в процесі приготування допускаються помилки, через які страва виходить не такою чудовою, як того хотілося б.

Подробиці

Якщо ви хочете, щоб тушковане м’ясо виходило м’яким і соковитим, дізнайтеся про деякі секрети:

  1. На м’ясі краще не економити: чим дешевший продукт ви оберете, тим жорсткішим вийде результат. Вибирайте якісні шматки, які порадують вас своєю м’якою текстурою.
  2. Дуже важливим етапом є правильний вибір посуду. Найкращим варіантом є чавунний казан з товстим дном. Це забезпечує рівномірне та якісне приготування продукту.
  3. Дехто вважає, що маринувати м’ясо потрібно лише перед смаженням або барбекю. Але і для тушкування це теж є важливим та необхідним етапом. Завдяки маринуванню м’ясо стає набагато соковитішим і м’якшим.
  4. Однак головною проблемою є додавання необхідної кількості рідини. Не бійтеся налити забагато – надлишок бульйону випарується сам. А от якщо влити замало води, то м’ясо залишиться жорстким.

"Золоті правила"! Як зберегти фрукти та овочі свіжими якомога довше

п’ятниця, 26 липень 2024, 23:00

Досі відвідуєте продуктові магазини частіше, ніж хотілося, тому що овочі і фрукти у вашому холодильнику псуються надто швидко? Тоді дочитайте до кінця, передають Патріоти України. Фудблогерка Емі Кросс у своєму Instagram поділилась чудовим лайфхаком зі...

Забудете про проблему! Як за дві хвилини позбутися неприємного запаху в холодильнику

п’ятниця, 26 липень 2024, 19:55

Якщо скористатися такими підручними засобами, вам не доведеться мити холодильник, неприємний запах зникне, як і не було, передають Патріоти України. Наразі літо, а світло вимикають настільки часто, що продукти в холодильнику псуються дуже швидко. І щоб...