Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Звичайне картопляне пюре - це класика, яку люблять майже всі. Проте, щоб воно було справді ніжним, кремовим і ресторанного рівня, варто знати кілька секретів від професійних кухарів. Стюарт, шеф-кухар ресторану Nanna Tate, поділився простими порадами, які допоможуть вам приготувати ідеальне пюре, передають Патріоти України.
Починати слід із вибору правильного сорту картоплі. Найкраще підходять сорти з оптимальним балансом сухої речовини та вологи, такі як Maris Piper або Yukon Gold. Вони забезпечують легку, ніжну і смачну консистенцію.
Після нарізання картоплі на рівні шматочки їх варять у холодній воді до м'якості, що займає приблизно 15 хвилин. Потім воду зливають, а картоплю повертають у каструлю, накривають кришкою і дають пару кілька хвилин — це дозволяє зайвій волозі випаруватися, щоб пюре не вийшло рідким.
Для досягнення ідеальної текстури найкраще використовувати картопляну пресу, хоча й звичайне товкачення теж підійде, але важливо не перестаратися, аби не перетворити пюре на клейкий «клей».
Масло, молоко, сіль і перець рекомендується заздалегідь трохи підігріти (наприклад, у мікрохвильовці приблизно 40 секунд). Це допоможе їм краще перемішатися з картоплею, зробивши пюре більш однорідним і кремовим.
Таке пюре ідеально пасуватиме до будь-яких м’ясних страв — ковбасок, стейків, курятини чи навіть пирогів. Використовуючи ці прості прийоми, ви зможете легко здивувати свою родину або гостей ресторанним смаком.
Перекуси між основними прийомами їжі - одна з найпоширеніших звичок, яка непомітно додає зайві калорії до раціону. Особливо складно втриматися від солодощів або снеків у перерви, коли голод раптово нагадує про себе, передають Патріоти України. На щастя...
Більшість мандрівників сприймає прохання перевести смартфон у режим "у літаку" як формальність, що не впливає на безпеку. Та реальний пілот пояснив, як невиконання цієї вимоги може створити проблеми екіпажу під час найвідповідальніших етапів польоту. П...
