Торт із кабачків - популярна літня закуска. Але щоб вона вийшла дійсно смачною, вибирайте для приготування цієї страви тільки молоді кабачки з тонкою шкіркою, передають Патріоти України.

Пам'ятайте, що кабачок – водянистий овоч, тому краще натирати його на середній або крупній тертці. Потім масу потрібно віджати, щоб прибрати зайвий сік. Так коржі для торта не розпливуться при обсмажуванні

Час приготування: 1 година

Інгредієнти:

• 1 кг кабачків
• 3 яйця
• 3 ст.л. борошна
• 1 ч.л. морської солі
• Сіль, мелений перець
• 2 ст.л. рубленого кропу і петрушки
• 1 зубчик часника

Для начинки:

• майонез або сирний сир
• 1 зубчик часника
• кілька гілочок зелені
• сіль, перець

Спосіб приготування:

1. Кабачки помити і натерти на крупній тертці. Посолити, дати постояти 15 хвилин і віджати зайву рідину.
2. Додати яйця, сіль, борошно, мелений перець, подрібнений часник і зелень, перемішати.
3. Розігріти млинцеву сковороду невеликого діаметра, добре змащену олією.
4. Нанести тісто тонким шаром на сковороду, розрівнюючи силіконовою лопаткою. Обсмажити з двох сторін до золотистого кольору. Повторити з рештою тіста.
5. Для начинки часник пропустити через прес, зелень дрібно посікти. Перемішати майонез або сирний сир із зеленню і часником, за бажанням приправити.
6. Зібрати торт, перемазуючи кабачкові коржі кремом. Перед подачею остудити.